“高产是在健康养殖基础上的高产，是追求高效，立足市场的一种方式。我们希望将我国小龙虾的平均单产提高到300斤。”湖北省水产科学研究所正高职高级工程师这样说道。
亩产300斤是小龙虾养殖标准的指标！
小龙虾是什么虾？
小龙虾中文学名为克氏原螯虾，它是螯虾（crayfish）家族中的一个中小型种类，而不是龙虾（lobster）。
我国淡水小龙虾产业发展始于上个世纪80年代。
1983年湖北开始生物学及池塘养殖研究；
1985年开始探索稻田养殖；
1986年武汉建全国第一个小龙虾加工厂；88年开始对外出口；
1989年开展小龙虾人工增殖；同年在江苏、山东办加工分厂；
80年代 湖北在国内外公开发表多项研究报告并参入国际交流,自此我国小龙虾产业蓬勃发展起来。
2005年湖北推出“小龙虾人工诱导繁殖”和 “虾稻轮作” 技术!
龙虾快速生长的高要求性
小龙虾生长速度快，但快速生长对环境的要求很高，如pH值7-8.5，溶氧5mg/L以上，最佳温度在17~ 31度，食物要丰富，隐蔽物要多。
小龙虾对氨氮、亚硝酸氮、硫化氢、重金属、杀虫剂及药物非常敏感，因此要远离污染源。
小龙虾高产高效健康养殖关键技术
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三句重要的话
夏秋放种，春季补苗；捕大放小，轮捕轮放。
种苗要投足，投放时间早，养殖效果好。
彻底除野，加水过滤，驱赶水鸟，种好水草，
预防疾病，科学投喂，生态混养。
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技术要点
（1）养殖水体的结构改造---水深、坡度、平台，改造进排水；
（2）种植水草---沉水草看质量、多种类，漂浮草要固定；
（3）防控敌害---彻底除野、加水过滤、驱赶水鸟、预防病害；
（4）防逃---防逃网、巡塘、堤埂要有足够宽度，水下防逃；
（5）种苗投放---夏秋投种，春季补苗；投足投早，种苗水运；
（6）水质控制---经常加水，定时增氧，有益微生物制剂调水；
（7）科学投喂---四定，饲料多样化，提倡配合饲料+农副饲料；
（8）适时捕捞---早捕、加强捕，捕大放小、轮捕轮放，网具。
几个重要问题
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技术问题
掌握和落实养殖技术是提高小龙虾单产的基础。目前养殖户大多采用传统技术，新技术掌握不够，误区太多，平均单产较低，不到200斤。只要重视和落实养殖技术，亩产提高到400斤是很容易的。
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养殖水体的结构改造
小龙虾在深水处躲藏，在浅水处活动、摄食、蜕壳，既怕高温，又不喜欢低温，且对溶氧要求高。这些特性决定了小龙虾养殖水体结构的重要性。
目前普遍存在的问题是改造不到位，进排水系统不好，水体深度不够。
目的：养殖水体有深有浅，才能满足小龙虾的生长需求。深水才能养大虾，浅水只能养小虾。
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养殖模式
小龙虾最佳生长期在秋季（9月-11月）和春季（3月中-6月中），对新环境适应时间较长，采用“春放”养殖模式，春秋两季都不能充分利用，生长期短，规格、产量都低。很多春季放苗的养殖户，养殖效益不好就与这个有关。我们提倡“夏秋放种（苗）、春季补苗 ”。
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苗种问题-“人工苗”还是“自然苗”
“好种出好苗，好苗产量高”。苗种是决定产量高不高的第一要素，掌握了苗种技术，就解决了高产高效。
人工苗与自然苗的对照表
人工苗比自然苗生长速度快20%，个体大30%，产量高50%。
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苗种运输问题
我国小龙虾传统运输方法是“干运法”，“干运法”只适合食用虾，而养殖虾应该用“水运法”和“半干半水运输法”。干运法使小龙虾损伤，损伤的小龙虾蜕壳时容易死亡。
要想产量高，苗种的数量及成活率是绝对重要的！
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水草问题
a “虾多少，看水草”，不是水草越多越好，是水草质量要好，水草种类要多；
b 沉水植物首选菹草，伊乐藻不是最好的草。建议沉水草种三种：菹草、轮叶黑藻、伊乐藻；
c 漂浮植物用水葫芦、水花生，漂浮植物要固定；
d 挺水植物不好，没有经济价值的挺水植物要清除。
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捕捞问题-“早捕”还是“晚捕”
捕捞是养殖成败的关键，千万要“早捕”，我们建议3月初开捕。千万要“加强捕”，大虾捕走了，小虾长得快，产量高。 ----- “越捕越多”，我们有“四捕”。
捕大放小、轮捕轮放。一边捕捞大虾，一边补充投放3~5公分的幼虾，每捕捞10斤大虾，可补投1-2斤小虾，亩产600斤是容易办到的。
目前国内的淡水龙虾，统称为克氏螯虾，都是一个品种，不存在变异或者是其他品种，而我们所说的苗种的优质与劣质的区别，还是在种苗的挑选及精细化培育这块，但是虽然经过筛选的虾苗以及人工配对的种虾，质量是比较好，但是品种都是一个品种，这点大家不要产生疑问。