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菜号:川菜C0191
菜名:粉蒸鸭子
主料:光鸡1只,土豆400克,手工面条100克。
辅料:干辣椒、花椒、大料、西红柿膏、青椒、辣椒碎、蒜、姜、生抽、二汤、盐、糖、食用油各适量。
制作方法
1.将土豆去皮洗净,切块备用。
2.将鸡宰好,斩块,以生抽、盐、糖拌匀,下锅爆香,捞起。
3.爆香蒜、姜,下鸡块,加二汤、干辣椒、花椒、大料、西红柿膏及土豆块,用中火焖熟至入味,下青椒,调味便可。将煮熟的手工面条铺底或放在鸡上,蘸鸡汁吃。
来自: 一千五百两 > 《C1书架美食》
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