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开水冲鸡蛋，是一种很多人，尤其是老年人都十分喜欢的一种美味，到底是为什么呢？今天小编就和大家说一下其中的妙用，开水冲鸡蛋竟有这么多好处！很多人都不知道，难怪老人都喜欢喝！
第一，可以养胃，开水冲鸡蛋，使得鸡蛋变的更加的利于吸收进而消化，对于消化功能不是很好的中老年人，可以说是十分的适合的，而且它对于人的胃黏膜还有着很好的保护作用，更能滋养中老年人的身体。
第二，养脑，鸡蛋中含有的丰富卵磷脂，对于大脑细胞很有帮助，更是大脑必须的营养品，老年人经常食用的话，能够减少心脑血管疾病的发生，当然，一些用脑过度的人，比如学生，也是可以经常使用开水冲鸡蛋，提高大脑活性。
第三，可以养肝，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够对于肝脏细胞的修复提供材料，很好的保护受损的肝脏，加快肝脏的代谢，有利于人体的排毒，让人体变得更加的轻松，健康。
第四，保护视力，鸡蛋中的氨基酸，以及叶黄素、玉米黄素，都是对于人体的视力有着极大的好处的，能够很好的保护人们的视网膜，保护眼睛的健康。
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