|
2018-10-09 10:56 来源：搜狐 在消费升级的浪潮下，体验型消费需求愈发旺盛，让今年的十一黄金周“成色”十足。来自口碑数据显示，今年黄金周期间，全国线下消费总额环比节前增长了29%，其中餐饮消费更是环比大涨31%；来自大众点评必吃榜的数据，品尝大闸蟹作为时下最热门的必吃美食，取代了本帮菜这把头号交椅。
大闸蟹成必吃美食在旅游中品尝地道的当地特色美食成为越来越多游客出游的新目标。 根据大众点评必吃榜数据显示，主打本地特色的必吃榜餐厅在国庆黄金周期间表现尤为亮眼，国内游客最爱去上海、北京、无锡、杭州、成都探寻当地特色美食，“打卡”必吃餐厅。数据显示，国庆期间，必吃餐厅“蟹尊苑”的线上游客浏览量同比激增378%，通过线上买单的订单量环比增长了408%。 据悉，在国庆期间，使用大众点评必吃榜做美食决策参考的消费者中，90%以上的消费者是本科以上学历，远高于全国平均水平。90后成为使用榜单的主力军，占比达44.17%；而40岁以上的消费者同样是使用必吃榜的中坚力量，占比达14.56%。比如，来自上海的70后大叔，在国庆期间打卡了16家上海必吃餐厅，而来自上海的80后妹纸更高一筹，共在21家必吃餐厅签到，平均每天签到3家餐厅，整个国庆假期不是在吃，就是在去吃的路上。
餐饮消费环比增幅近3成口碑数据显示，今年国庆黄金周对线下餐饮消费的促进十分明显，消费规模较节前激增31%。 在口味偏好方面，火锅、江浙菜和粤菜分列最受欢迎的菜系前三位，三者较节前一周分别环比增长17%、69%和57%。就趋势而言，川渝火锅及各类烧烤等口味较重、环境又热闹的菜系，爆发期主要出现在长假首日；而随着时间推移，淮扬菜、粤菜和海鲜等清淡菜肴愈发受到消费者的欢迎。 十一黄金周一直是国内旅游消费的旺季，游客消费自然也成为支撑消费市场快速增长的重要支柱。从口碑今年的数据来看，游客对黄金周消费增长的贡献超过12%。和历年的旅游消费一样，品尝美食依然是今年游客消费的重头戏。其中，江浙菜成为游客最爱。同时，本地特色小吃消费环比大增116%，远超去年同期表现。 值得一提的是，众多品牌咖啡在国庆节前后加入了“外卖”大军。继星巴克节前在饿了么开通了外卖试运营之后，麦当劳中国旗下麦咖啡品牌今天也推出了外送服务，消费者可以通过“i麦咖啡外送”微信小程序、饿了么和美团下单。麦当劳方面透露，麦咖啡外送率先在上海推出，并将逐步推广到其它市场。
银发族紧跟消费潮流黄金周期间，50岁以上的“银发族”也体现出了很强的消费力。口碑数据显示，银发族们餐饮消费同比去年黄金周增长50%。 值得一提的是，老年消费人群在吃这件事上“潮”的程度丝毫不亚于年轻人。比如，以奶茶店为代表的网红店已不再只是年轻人消费的专属阵地。黄金周期间，沪上网红奶茶店消费规模增长最快的人群，既不是80后也不是90后，而是50岁以上人群——他们在网红奶茶店的消费环比节前大增25%。 同时，老年消费者逐“潮”的需求已经不仅限于“尝”鲜，他们也在学习和掌握能让消费体验变得更好的互联网新功能，比如“提前点单，到店取走”等新功能也受到了不少银发族的欢迎。黄金周期间，老年消费者通过手机预点奶茶的订单数环比节前增长近43%。
总结黄金周见证了我国吃货们的实力。人们更倾向于在假期走出去，大大促进了线下餐饮消费市场。而银发族消费的异军突起，让更多的餐饮人陷入深思，如何挖掘更多市场。 |
|
|
