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作者：嘻嘻 菌菌还是一个稚嫩的少女时，曾看过一部电影——《天使爱美丽》，那拥有一头乌黑俏丽短发、充满天真无邪思绪的少女简直是每个女孩纯真面的化身啊！ 除了美丽的女主外，有一幕更是让菌菌难以忘怀…… 没错，艾米丽吃焦糖布丁时的小习惯——用铁勺把那层金黄色的焦糖敲破！ 天呐，这微微烤焦的金黄色糖衣配上细腻绵软的布丁是什么口感啊！好想吃啊！这也太诱人了吧～ 从此，菌菌的脑袋里就一直装着对焦糖布丁的幻想与期待…… 直到本菌来到了法国，第一次尝到了正宗的焦糖布丁！ 终于发现！ 这布丁没有我想象中的好吃啊……太甜了，而且焦糖真的好粘牙哇～ 不过菌菌并不难过，因为焦糖布丁只是我迈入法国甜品界的第一步，这里好吃的甜品真的不要太多呀～ 拿破仑蛋糕，酥脆的饼皮配上细腻的奶油，可以说是特别传统的法式甜品了吧～ 可丽露，巧克力色的表皮和它湿软有弹性的蛋糕体，搭配得恰到好处。两个可丽露配上一杯咖啡，足够让人整个下午都心情愉悦呢！ 水果派，草莓、树莓、黄桃多种多样，最经典的当数苹果派吧！ 造型各异的闪电泡芙已经让人眼花缭乱了，酥脆的表皮和卡仕达酱的搭配完全停不下来啊！ 马卡龙！真的和国内的不一样！不一样！不一样！各种颜色各种味道。口感丰富，外壳微硬，内陷细腻湿润，一定得尝尝看！ 除了奢侈品、时尚外，甜品也是法国一个重要的标签。在这“甜品的国度”里，站在金字塔最高点的那个人，也是人们最关注的吧！ 那么2018年，“甜品之王”究竟是谁呢？ 2018年10月9日，在摩洛哥的马拉喀什，世界顶级餐厅联盟（Les Grandes Tables du Monde）举办了他们第64届颁奖典礼。典礼上宣布，克莉斯戴尔·布拉（Christelle brua）为2018年“世界最佳餐厅甜品师”得主！ 说到世界顶级餐厅联盟，还要追溯到1954年，这是6个餐厅的老板为了保卫美食的价值与生活的艺术而创造的协会。 1956年，该协会包含了19名成员，涉及到13个省会，发布了他们第一份指南手册。“致力于独一无二的美食和感官体验”，慢慢地，他们的精神得到了大家的认可，成员也分布到全世界，到现在，他们的成员以包含了分布在25个国家的174家餐厅！ 世界顶级餐厅联盟所颁布的“世界最佳餐厅甜品师”，可谓是甜品界至高无上的荣誉。更值得一提的是，布拉是64年来第一位获得如此荣誉的女性！其在甜品届的地位更是可见一斑。 布拉也在twitter上分享了自己的心情…… “我真的十分感激刚刚获得了由世界顶级餐厅联盟颁发的volrhona奖——‘世界最佳餐厅甜品师’。”
为什么布拉能获此殊荣？ 联盟主席大卫·辛纳西（David Sinapian）解释道：“布拉成功创立了很强的个人风格，放在一千个人里，也能识别出来。她启发了这一代厨师。” 现在，菌菌就要来介绍布拉最著名，也是标志性的一道甜品！ 就是这个绿色的”苹果”——苹果沾糖舒芙蕾焦糖布丁奶油！
它的外壳是由膨化糖制作，看起来也没什么特别的地方。
它的内陷就丰富多彩了～满满的焦糖冰淇淋、苹果酒、起泡糖，这几种食物搭配在一起到底会产生怎样神奇的化学反应呢！菌菌也好想尝尝“甜品女王”的得意之作呀！
布拉是法国东部摩泽尔省萨尔堡市人，母亲是旅馆老板，父亲是一个奶制品连锁店的管理人员，家庭环境对她的兴趣爱好也产生了潜移默化的影响吧～ 她从小一直期待着通过参加文学考试，走上烹饪艺术这条路。在她拿到厨艺与甜点方面的职业能力证书（CAP）和职业学习证书（BEP）后，1998年，才21岁的她已经成为摩泽尔地区最优秀的学徒。
同年，她就获得了烹饪专业证书，成为了名厨Jean-Georges Klein的米其林餐厅L'Arnsbourg的糕点师。在该餐厅为期4年的学习与探索后，她终于拿到了首席甜品师这个职位，并成功让该餐厅进军米其林三星。 5年后，她成为了法国高级三星级餐厅Le Pré Cateland的糕点师，并在2009年获得了年度最佳糕点师的称号。之后，她的声誉还在持续不断的增长，一直到现在，41岁的她还在该餐厅工作。
嘿嘿嘿，这说明了什么！想品尝这道苹果舒芙蕾的话，知道去哪儿了吗！ 除了“世界最佳餐厅甜品师”外，54岁的法国厨师保罗·拜莱(Paul Pairet)被评为“最佳厨师”。
“他向大家提供了想象之中的一浸入式、多形式而且特别高超的体验。声音、形象、装饰、味道以及各种兴奋、细腻和热烈的感官体验都是为烹饪这一唯一目标服务。”世界顶级餐厅联盟评价说。 上海有家餐厅——Ultraviolet，号称“世界第一感官餐厅”。2013年、2014年连续两年获得亚洲最佳TOP50餐厅称号，而这餐厅的老板，就是保罗·拜莱！ 这家餐厅火爆、霸道、昂贵、神秘，为什么呢？ 一天只接待10位客人，只有提前3个月预定才排得上号；客人没有选择菜品的权利，所有菜品都有厨师挑选；人均消费3000人名币，还不算每人1000元的预定金；餐厅的地址：somewhere in shanghai，客人没法直接前去，必须在指定地点集合，再由专车接送！ 最后，你将会到达这个360度全立体影像环绕的房间，享受这来之不易的一餐……
你不是在拍电影，也不是为了完成某个神秘的交易，你就是为了吃餐饭啊！怎么这么搞得这么刺激啊！！ 各位小吃货们是不是和菌菌一样激动得不要不要的！不行，钱包可消受不起，赶紧吃口棒棒糖压压惊～ ref： |
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