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随着大家的生活水平不断的提高，大家也开始追求物质上的享受。所以大家都会在吃上下了很深的研究，而这道美食红烧肉就成了大家非常喜爱的美食，当然也有很多人都喜欢自己动手制作这道美食。但是今天就让小编给大家介绍下，这道美食第一步如果就焯水，那么味道就会很差！ 材料准备：五花肉、生姜、大葱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、了解、生抽、盐制作方法：首先把买回来的五花肉放入到清水里面浸泡上20分钟，然后一直等到把五花肉里面的血水和杂志彻底的清洗干净。然后再把生姜用刀切成片，在把大葱也用刀切成段，随后再把干辣椒用刀切成两半放入到碗中备用。随后再把已经浸泡好的五花肉拿出来，随后再用刀把已经浸泡好的五花肉切成小块。 然后再放入到碗里，随后再把料酒、生抽、姜片一起搅拌均匀，随后再颜值15分钟。也就是这一步，其实第一步就是首先要腌制。然后再把锅里面加入清水，等到用火把清水烧开以后，然后再把姜片和已经腌制好的五花肉一起放入到锅里面进行焯水。随后在炖煮的过程中更要把锅中的浮沫给捞出来，这样就能避免再次的沾到肉块上。 随后一直等到煮上8分钟以后，然后再把五花肉一起捞出来放入到冷水里面过一下。其实这样子不仅能够让肉质变得更加的紧致。随后再把锅里适量的放油，随后再把五花肉也放入到锅里，一直等到把五花肉的两面都炒成金黄为止。随后捞出来在炒糖色，然后锅里有底油然后再把冰糖适量的放入到锅里面，然后用中火把糖色炒出。 一直等到冰糖溶解冒泡，然后再把已经炒好的五花肉也放入到锅中。等到上色均匀以后，然后再把生姜、八角、香叶、葱段、干辣椒一起适量的放入到锅里面，随后炒出香味。最后再适量的加入点料酒、生抽、盐和啤酒进行炖煮，随后用大火把汤汁给收一下，这样子就可以出锅食用了。 |
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