家常小菜：泡酸辣萝卜

特点：简单易做，酸辣可口

材料：

青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

做法：

1. 把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；

2. 把罐子用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入罐内；

3. 掺入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；

4. 盐水加过萝卜条再撒进花椒粒，加醋；

5. 将罐子放在温暖处，约10天左右即可。

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