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常言说，工欲善其事必先利其器，喝红酒也是如此。 一套精致的酒具能让您的葡萄美酒锦上添花，可是如何选择一套适合自己的酒具呢？ 一般来说，一套包括酒杯，醒酒器，开瓶器，真空酒塞以及冰桶的酒具， 就足以满足您在家中愉快地品味红酒了。在所有这些常用的酒具中，购置酒杯是比较令人头疼的问题， 因为酒杯的形状容量材质都不同， 价格也相差很多。很多人不知道该如何挑选，面对林林总总的酒杯，看得也是眼花缭乱。  对于红酒发烧友来说，红酒杯分的还是很细的，有专门的红葡萄酒杯，专门的白葡萄酒杯，也有专门的香槟杯，甜酒杯以及加强型葡萄酒杯。其中红葡萄酒杯呢还分为波尔多杯和勃根地杯。在气泡酒杯里面，又分为笛型郁金香型和蝶形几类。这些酒杯高矮不一，胖瘦各异，唯一的共同点就是都有一支长长的腿，我们叫杯柄。他把杯身和杯脚连接起来，在饮酒时应该手拿杯柄，以防手部的温度传导到酒中，导致升温影响口感。  “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”古人在喝葡萄酒的时候，就懂得配上一副夜光杯，来提高喝酒的意境。为什么要搞出这么多花样来喝一口葡萄酒呢？除了这些杯子晶莹剔透，曲线优雅，能给人视觉上的美感之外，他们的形状设计都是有实际意义的，主要的目的就是为了增加颜色香气以及味道对饮用者各种感官的刺激，达到完美的饮用体验。比如波尔多杯，杯身呈现优雅的弧形，杯口大小适中，适合用来盛放用赤霞珠西拉等酿造的酒体比较饱满的葡萄酒，而勃艮第杯杯肚较大，适合盛放用黑皮诺酿造的酒体较轻果香浓郁的葡萄酒，他的杯口收紧有利于聚拢香气。D形杯用来盛放香槟或气泡酒，有利于观赏缓慢上升的气泡。  总之每一种葡萄酒都有与之相对应的杯形，我们可以根据经常饮用的葡萄酒的品类，分别购买几种杯型的杯子。 我自己的配置就是波尔多杯六支，勃根第杯，白葡萄酒杯，笛形香槟杯各两支，我觉得已经足够用了。 如果您购买波尔多杯型和勃根第杯型的杯子，建议购买500毫升容量，因为这种容量的杯子把酒倒至1/3处，正好是一个成年人一天的健康饮酒量，而且杯身宽敞，有利于充分的和氧气接触，释放更浓郁的香气。  购买杯子的另外一个考量就是如何选择杯子的材质。一般市场上会有两种杯子，一种是普通玻璃，一种是号称水晶的。普通玻璃的脚厚，杯口边缘会加固，不那么漂亮，透明度稍差，硬度不高，比较易碎，但是价格便宜。号称水晶的其实不是真正的水晶，而是一种加入了千倍心态等物质的玻璃，这些物质可以提升玻璃杯的强度透明度和折射率。杯壁可以做得很薄，既能让人更好地欣赏葡萄酒的颜色和质感，又能使碰杯时声音更加清脆悦耳。  有人担心含铅的玻璃杯会对健康有影响，其实如果短时间盛放葡萄酒是没有问题的。 如果还是担心您可以选购不含铅的水晶玻璃杯，对于有经验的酒友，用拇指食指捏住靠近杯口的杯壁，再用力向外一把，通过听声音就可以判断玻璃杯的材质。这种水晶杯无疑是你品尝佳酿最佳容器，但价格稍贵。我们能用上这种防水晶的玻璃酒杯，还要感谢一个人，那就是丹尼尔施华洛世奇先生，名字好熟是吧？没错。他就是这种含铅玻璃的发明人，也是施华洛世奇这家首饰配饰企业的创始人。对于喜爱美酒的人来说，为红酒配上一套精美的水晶玻璃杯，不也如同为一位美人配上一件晶莹璀璨的首饰一样嘛，不过呢？虽然葡萄酒和酒杯的搭配如此的讲究，但也不必太刻意，合适的精美的杯子可以衬托好久，但绝对无法把差酒变成好酒，所以我们如果手头没有最搭配的酒杯也不要紧，随便一只高脚杯，我们也可以喝得惬意和舒服。 不是吗？ |
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