今天给大家分享的是一款海鲜粥的做法,无论是作为早餐还是夜宵都是十分的适合,不仅是味道鲜美,其富含的营养价值更是极高,给正在成长的孩子食用,超级适合,下面闲话少说,直接进入到正题吧。 【准备食材】 鲜虾(8只)、豌豆(一小把)、大米(小半碗)、胡萝卜(半根)、香菇(3颗)、料酒(一勺)、生抽(一勺)、盐(一勺)、大葱 【制作步骤】 1、虾买回来先要冲洗干净,然后挑掉虾线,剥掉虾头黑色物质。虾头先别扔,留着后面还有用,虾肉全部剥出来,然后放到一个容器里面,往里面加入一勺的料酒搅拌腌制一下,稍微的去一下腥味。 2、将配料也稍微的处理一下:胡萝卜切成丁,香菇的话切片备用。 3、锅中放油,起火油温大约七成,将虾头和葱段放入锅中煸炒出红色虾油,然后把葱段和虾头全都捞出丢弃,留下红油即可。 4、将香菇片和胡萝卜丁下入到锅中,然后翻炒出香味,出香之后倒入大米和适量的清水放入煮熟。 5、最后再往锅里面放入豌豆和鲜虾,另外再加入一勺盐和一勺生抽,煮至沸腾,煮沸之后关火焖个10分钟就可以出锅享用了! 做出来之后可以看到卖相还是相当不错的,一看就很有食欲的感觉,喜欢的话可以跟着教程制作哦。 【小贴士】 1、最后关火焖10分钟的步骤一定是不能省去,大家不用因为心急就忍不住提前食用,这不然口感就达不到最佳了。 2、煮粥的水可以稍微的多放一点,另外煮的时候要时不时看下锅里,然后适当的搅拌一下,防止粘锅糊底。 |
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