猪肚总是一炒就硬？都怪你只会焯水，记住这1步，猪肚透亮软嫩

俗话说“吃哪补哪”，这句话虽然说的无厘头，但是其实还是有一定的道理的，小编这次要告诉大家的是，可不要被这句话误导。就拿我接下来要说的这款食材一样，可是和这句话相悖的，猪肚大家都听说过，但是喜欢吃或者吃过的可是没几个，因为大部分人厌恶这个器官。其实猪肚还是非常美味的，但是一定要做好准备，可能会吃的人在做的过程中总会疑问，猪肚总是一炒就硬？其实都怪你只会焯水，记住这1步，猪肚透亮软嫩。就是猪肚用开水，生粉和盐反复洗，直到感觉干净为止，接下来就拿这款胡椒猪肚汤举例，大家赶快和我一起学习一下吧！

胡椒猪肚汤

By 雪冰姑娘

配料：

猪肚 1只、胡椒 10克、阿胶枣 10颗、枸杞 5克、精盐 1茶匙

烹饪步骤：

1.猪肚用开水，生粉和盐反复洗，直到感觉干净为止

2.猪肚放入胡椒和红枣

3.用线缝上

4.放入炖锅加入足量清水

5.慢炖2小时，取出猪肚

6.切片，猪肚里面的胡椒就不需要了。

7.然后倒回切好的猪肚到炖锅中，放入1把枸杞

8.再炖1小时

9.下盐即可享用

烹饪小贴士：

1、猪肚是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

2、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

3、选购猪肚时，切记呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

你喜欢吃猪肚吗？