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1.红豆薏米中的红豆，是指赤小豆，而不是红小豆。 2.想要有好的祛湿效果，薏米一定是要烘焙过的熟薏米。 祛湿还要健脾，炒过的薏米才能健脾，因为炒用能够减轻它的寒性，但红豆健脾的作用微乎其微。 但红豆薏米粥的常见做法，就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆，这种做法正确吗？一定要注意！这样的做法和喝法，有4点错了！ ▍红豆错了 ·红小豆圆润，而赤小豆的形状是细长的。 ·赤小豆除了含有蛋白质、维生素B、烟酸、铁等，还含有皂草甙物质。 图左为赤小豆，图右为红小豆 ▍薏米错了 薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。 综合以上，正确吃红豆薏米要挑赤小豆，而且要烘烤薏米，才能达到预期的效果。 烘焙熟的薏米会呈现奶黄色是正常现象。 ▍煮法错了 赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。 ▍“光祛湿不健脾”错了 上面刚讲过脾与湿气是对“好朋友”，脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚；所以要祛湿，需要同时健脾。红豆和薏米，本身的确具有祛湿的功效，但真的要祛湿，必须要跟健脾益气温中理气的药，搭配起来才行的，搭配什么好呢？芡实！ 芡实性平，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效，常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。芡实、赤小豆、炒熟的薏米三者搭配，既健脾又祛湿。 红豆薏米的其它妙用 加桂圆 体内有湿加上心气不足，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。 加莲子 年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。 用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。 加百合 百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但体内淤滞较多的肥胖者恐怕就不宜用了。 加生姜 如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。
加红糖 如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。
红豆薏米芡实 材料：红豆，薏米，芡实，冰糖 做法： 1.在锅里加进去足够的水.烧开后熄火.让薏米和红豆在锅里闷半小时 2.再加火.烧开后再闷半小时.薏米红豆粥煮好啦
红豆薏米糕 材料：红豆，红糖，麻油，糯米粉 做法： 1.先将糖和麻油混合，融化。将糖油混合液与红豆薏米粉及糯米粉混合均匀。觉得太干可以酌情加少量水。 2.上锅蒸15分钟左右。放凉，用各种模具压实。放冰箱冷藏，凉了之后，就更加沁人心脾啦。
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