|
这才是蒸红薯的正确方法，蒸出来香气四溢，许多人第一步就错了！ 入秋以后，红薯也开始大量成熟了，现在正是吃红薯的好季节，不论是地里新鲜挖出来的红薯，还是在超市或者菜市场买来的红薯，蒸了吃都很好吃。蒸红薯香气四溢，闻到味道都垂涎三尺，无论是大人还是小孩，对蒸红薯都情有独钟。那么怎么蒸出来的红薯，才是最好吃的？我给大家分享一下。 首先在蒸红薯之前，我们要把红薯皮洗干净，洗掉泥土和污渍，洗的时候要注意，不要破坏红薯的皮，也不要把皮刮掉，因为这样会导致红薯的营养成分流失，还会影响红薯蒸出来的口感，所以咱们要带皮蒸。 其次，咱们要把红薯的两头废弃切掉，这样可以放红薯更通气，口感更香醇，而且头尾的不分不好吃，还有许多的植物纤维，切掉以后，红薯吃起来也方便。 接着咱们要把一些个头大的红薯切成两半，这样更利于蒸熟，而那些个头较小的红薯，就可以完整的上锅蒸了，这样可以保证红薯蒸出来成熟度均匀，不会有的已经蒸过了，有的还没有蒸熟，所以哪些个头大的红薯，只对半切开就好，不要切的太小。 最后就是蒸红薯，咱们一定要先把水烧开了，红薯再放进锅里，这样可以是红薯的表皮快速蒸熟，吃起来味道就会甘甜可口，而如果用凉水下锅的话，蒸红薯的味道就特别不好了，会有一股水蒸气的味道，而且红薯吃起来也不浓香。 蒸红薯的时间也要把握好，先用大火蒸5分钟，使红薯表皮凝固定型，然后再用中小火蒸20分钟，基本就可以把红薯蒸熟了，蒸红薯的过程中还要注意，不要老是打开锅盖，让水蒸气散发过多，以免影响红薯的口感，只有在觉得快熟的时候，打开用筷子扎一下，觉得差不多了，再决定蒸的时间长短。 红薯蒸好以后，在锅里焖上几分钟，就可以开吃了，打开锅盖，就能闻到浓浓的红薯的香气了，真的甜美啊，香气四溢。 |
|
|
