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重阳下沙后，茅台酒又迎来了第二轮投料生产——造沙。欲造“好茅台”，必先“造好沙”。11月19号，2019年度茅台酒造沙生产第一天，按照《关于建立2019年度机关二岗二档以上人员生产车间联系制度的通知》，由公司领导分别率队、机关单位二岗二档及以上管理人员，到各制酒、制曲车间开展现场调研。进一步提高车间管理效能和工作针对性，深入了解生产一线员工心声，广泛听取车间、班组意见、建议，切实服务、保障好生产，确保茅台酒制造水平。 李保芳在制酒十八车间调研时强调：茅台的品质在于坚守工匠精神 初冬的茅台，寒意渐浓。凌晨六点，天还未擦亮，生产车间已经隐约能闻到酒醅味，员工们早已开始了造沙生产。 集团公司党委书记、董事长、总经理李保芳一行来到制酒十八车间生产现场，带着公司领导的关心关怀，深入班组了解生产情况，关注车间管理，关怀员工生活，为一线员工做好造沙生产加油鼓劲，也在冬日里给广大员工带去了公司的温暖。 李保芳驻足酒甑前，仔细看员工上甑操作，听酒师解说上甑工艺的操作要领，不时询问员工在造沙生产期间的工作时间、任务量，上甑的汽压、时间等，了解糟醅发酵情况、每个窖坑的作业时间。 看到员工们起早贪黑地抓生产，李保芳指出，茅台酒的品质多年如一就在于匠人、匠心。一代代茅台匠人坚守传统酿造工艺，传承和发扬工匠精神，对茅台酒的生产精益求精，讲究、极致，才保证了茅台酒品质的不变。 李保芳表示，大家要好好总结生产工作，善于分析传统生产工艺的特性，认真思考保证基酒品质、提高工人劳动效率等方面的问题。要继续传承和发扬工匠精神，以“匠人、匠心，酱香、酱韵”为灵魂和指导，确保茅台酒制造水平。 坚守传统工艺 弘扬匠人精神 确保茅台酒的质与量 与此同时，集团公司及股份公司在家领导王焱、李静仁、张德芹、杨建军、刘汉林、杨代永、王莉、张家齐、何英姿、万波、李明灿、罗国庆及总经理助理也分别来到制酒生产一线，对2019度茅台酒造沙生产进行检查指导。每到一个班组，他们都驻足停留，走进粮堆，蹲下去，抓起红粮看一看，闻一闻，仔细查看红粮的磨碎度，润粮的温度和湿度。并与班组骨干亲切交流，关切询问今年的造沙情况、上甑时间、酒醅发酵情况，以及员工精神状态等，注重了解每个生产细节。在两个多小时的时间里，看操作，摸粮堆，问情况，查实情，走遍了每一栋生产房。 他们指出，坚守传统工艺，传承和发扬工匠精神是茅台酒生产的根本要求，这是历代茅台人所尊崇的，也是茅台品质始终如一的根本保障。在未来的发展中，茅台更需要弘扬好工匠精神。要通过“众筹”智慧、“共享”智慧，让员工们在“身”行的基础上，更加用“心”工作，进一步推动茅台传统工艺的传承和创新，让成千上万个工匠顶起茅台酒生产质量的天。 欲造“好茅台”，必先“造好沙”。公司领导强调，造沙工作关系到整个年度茅台酒生产的结果和质量，大家要始终坚守传统工艺，补齐短板，不断增强团队凝聚力，把各项生产工作做细、做实、做好，确保茅台酒基酒生产的质与量。要严格按照规章制度操作，切实做到精益求精，精耕细作，后勤各单位要做好管理和后勤保障，走进员工身边，了解员工心声，听取车间、班组意见、建议，切实做好服务工作，为2019年茅台酒生产提供坚实保障。
造沙工作伊始，公司领导就立刻深入一线了解查看各班组工艺执行情况，和员工们一起参加生产，主动与班组员工交心、谈心，收集意见、建议，一举一动，一言一行不仅激发了士气，鼓舞了干劲，更在寒冷的冬日里，温暖了一线员工们的心，大家纷纷表示，一定会不怕劳累，不惧辛苦，严格遵守茅台酒传统生产工艺，秉持工匠精神，牢牢把好质量关，确保茅台酒的优质稳产。
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