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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第399篇。 今天一大早一位餐饮小白发来求救，说饭店装修好了，有人投诉说不让做餐饮，现在不知道该怎么办好？ 关于选址的问题，其实跟大家说了不少，但是为什么大家总是会中招呢？怪只怪自己的功课没做足。 所以说餐饮小白要想不再选址这栽跟头，就一定要迈过以下这几道坎。 1、这个地方适合开餐厅？ 有很多餐饮小白在选店铺的时候会接手转让店，但往往很多餐饮小白都在这栽了跟头。 就拿今天这位餐饮小白来说接手转让店的时候是家饮品店，等店接手过来也装修好了，房东告诉他不能做餐饮，要不转让出去。 其实像以上问题在餐饮行业会经常发生，所以我们要不想在这栽跟头。在接手转让店的时候一定要调查清楚，不要单方买听信转让者的花言巧语。有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。 另外，餐馆周边的老百姓对餐馆经营什么态度至关重要。一方面，周边百姓是未来的消费准顾客，忽视不得；另一方面，百姓现在的环保意识、维权意识非常强。百姓不满意，上访、诉讼、上门争辩、媒体曝光，都有可能出现。 2、转让者是房东还是租凭者 很多转让者都会说自己是房东，其实并不是，他只是一个租客而已。这个时候，一定要请他拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。 如果是租赁者转让餐饮，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。 3、转让的店铺 转让的店铺坑很多：转让费高昂、前任债务没有结清、房东不知情、证件没有办齐，没有卫生许可证、消防、餐饮许可证等等，如果一定要选转让的店铺，得多留心眼。 4、不方便的店铺 如果一家店要顾客“九转十八弯”才能吃上东西，相信没什么人会去。人们都有惰性心理，要给予顾客方便。 所以说店铺不能太深，最好一间店进深标准铺：4M x 8~12M。进深过大，不利于销售，会影响后续经营。 其次路途远要爬7层以上台阶、要穿马路、路面不平，道路不畅等等都会阻碍顾客进店。还有就是停车难，店铺周边没有停车位，停车不方便也会阻碍顾客光顾。 选址只是餐饮小白刚刚迈入餐饮行业的第一道坎，后面经营中还会遇到很多问题，例如：定价、管理、营销、发展、规划、等等，餐饮老板不妨先从这套书学起，可以让你少走很多弯路，查看：10万家餐厅老板都在看的成功秘籍，推荐给你！ 所以说餐饮无小事，疏忽了哪一块都可能让你血本无归！ 餐厅经营遇到难题咨询莉莉微信：1332293 |
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