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美食是最温暖的告白 推荐语... 大家都知道，冬天多吃一些萝卜，可以润燥生津，助消化，好处非常多。所以，今天和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜做法。话说，萝卜是这个季节数一数二的便宜的蔬菜，通常几块钱就可以买一根，回来切成薄片，做成泡菜，可以腌很多。做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。喜欢的亲们一定要试试看哦~ 具体制作方法 第一步：准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。 第二步：把白萝卜清洗干净，然后切成薄片。（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。） 第三步：往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。 第四步：腌好后，萝卜中会有很多水，如图。然后，用手把水份攥干。 第五步：再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。 第六步：接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。 第七步：装盘上桌吧~
多说几句 1、在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水份，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以，用盐和糖腌制的这两步，一定不要省略掉。 2、在最后腌制萝卜的时候，汤要没过萝卜。 3、辣椒和蒜和量随自己的口味来放，吃不了辣的亲也可以不放。 |
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