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锅包肉选用猪肉的里脊肉来制作，里脊肉是猪肉中相对比较嫩滑的一块肉，特别适合老人小孩吃。在家做锅包肉最适合不过了，全家都爱吃，而且做法还超级简单。今天跟大家分享锅包肉的做法，学会了做给家人吃！  准备食材：里脊肉500g，白醋半碗，白糖3勺，淀粉300g，生抽2勺，胡萝卜1个，香菜1棵，大葱1根，蒜瓣8瓣，生姜1小块，红辣椒1个，盐、番茄酱、生抽、花生油适量 烹煮步骤： 1，把里脊肉洗干净，切成片，放入盐、生抽，少许淀粉和花生油抓匀，腌制10分钟。 2，把配菜清洗干净，胡萝卜削皮切丝，生姜切丝，辣椒切丝，葱切段，香菜切段备用。  3，里脊肉挂浆。 4，起锅倒油，油温升至8成热时放入里脊肉，炸至金黄色后捞出。 5，复炸一遍，捞出控干油分，盛盘装出备用。 6，重起锅倒油，放入姜蒜、葱丝、辣椒、胡萝卜炒香，把配菜移到锅边，放入白糖、白醋，番茄酱，再倒入三分之一碗水，熬成浓稠的甜酸酱汁。  7，把炸好的里脊肉倒入锅中，迅速翻炒均匀，翻炒上色即可出锅，放入香菜作为点缀，酸甜可口的里脊肉就做好。酸酸甜甜超级开胃，酥香脆嫩，超级好吃。你学会了吗？  |
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