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各位粉丝朋友周末好！今天毛哥和大家继续讲述广州经典菜馆的故事。 本期要说的这家菜馆，是在龙津东路上一家朴实无华的街坊菜馆，可能说到这里很多老广朋友就已经知道答案了，没错，就是今天的主角“向群饭店”。 这是一家典型的广州老城区餐馆，走进店里可以看到基本上都是老广们在开心得家庭聚餐，大家洋溢着幸福的笑容边吃边倾计，是一家很有街坊情节的参观。 当然，能在广州这样的美食大城坚挺几十年，当然要有过硬的出品。接下来我们一道道来见识一下！ 葱油淋鸡 广州人吃饭都是无鸡不欢，鸡的味道好坏可以说基本决定了每家粤菜馆的水平。而向群的葱油淋鸡，可以说是老城区的经典靓鸡菜式了。 一段上来葱香味扑面而来，鸡皮肉油亮润泽，相当诱人！ 夹起来一块入口，惊艳！皮十分脆爽，鸡肉嫩滑，浸润了葱油的香味，非常好吃！毛哥个人觉得比一般的白切鸡更美味。 肥叉鸡杂炒菜心 这也是一道粤菜里的经典小炒，鸡杂和菜心一起炒比较多，店里加入了肥叉，口感更丰富，肥叉增添了一些油脂，更加美味。菜心也是脆嫩爽口！ 豉油王鹅肠 豉油鹅肠可以说是粤菜里面出镜率最高的菜式之一啦，鹅肠最重要的是口感要脆爽，调味要精确。向群的出品很好的把握了这两点，吃得十分爽。 啫啫田鸡黄鳝煲 啫啫煲是粤菜中口味稍重的菜，调味浓郁，适当的火候将沙煲烧得火热，将食物和佐料在煲中逼熟，开锅香气扑鼻，欲罢不能！田鸡和黄鳝不仅口感鲜嫩，调味也很浓郁，非常下饭。 煎酿尖椒 这道经典粤菜要做好也不容易，火候很重要。向群这里的出品肉馅外微焦里香嫩，尖椒爽口，非常美味。 豉味炸酿面肠 炸酿面酿看上去是肠粉和油条的组合，实际上是双重酿，肠粉包着油条，油条包着肉馅。 既能吃到米香浓郁，细腻滑嫩的肠粉，也能吃到香酥可口的油条，还有鲜美的肉馅，在蘸上一点辣酱，这感觉不能再完美！ 单吃里面的酿炸面味道也是相当好，酥脆的油条和鲜嫩的肉馅结合，好吃！
松子腐乳炒滑蛋 炒滑蛋是标准的粤菜，各店对这个菜都有自己的特色延伸。向群这里加入了腐乳还有松子，使得滑蛋愈加香浓，松子丰富了口感和香味，十分美味。
白灼鱿鱼筒 粤菜吃食材原味的代表作，鱿鱼筒灼熟后切断，配上微辣的豉油上桌。
入口非常脆嫩鲜美，每一次咀嚼都回味悠长。
碌鹅 也是向群家的一道颇受欢迎的菜式，碌鹅得做法通常是要先煎后卤，味道醇厚，端上来色泽深红润泽，十分诱人。
夹起一块入口，鹅肉非常鲜嫩，十分入味！毛哥觉得味道不错，就是有时候鹅会比较肥，怕吃肥的朋友可以稍微注意下哈。
好啦，不知不觉又介绍了这么多菜式啦，把毛哥自己都给写饿了！总的来说，作为一家将近开了三十年的老牌粤菜馆，向群饭店的出品总体还是很过硬的。
最近加上米其林点名的加成，除了日日帮衬的街坊，慕名而来的食客也越来越多了，到了饭点也是经常排长龙。有兴趣的朋友可以去这家经典菜馆试一试。 |
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