盐焗枫糖烤鸡，鸡肚子里面装的是果香浓郁的水果，去腥还可以增香

盐焗枫糖烤鸡做起来一点也不复杂，只要腌制入味的准备工作做完善了，您就请好等着美味出炉吧。腌制鸡肉的料汁可以根据自家情况自由组合，可以是油盐酱混合的浓郁腌料，如果怕麻烦也可以是不同风味的市售腌料粉。这次尝试了盐焗腌料粉和枫糖酱油刷表面的组合。鸡肚子里面装的是果香浓郁的水果填充，不仅可以去腥还可以增香。

盐焗枫糖烤鸡

盐焗枫糖烤鸡的做法：

1、食材准备：三黄鸡1只（约1000g），橙子2个，苹果1个，盐焗鸡料1包，枫糖2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），黄油1小块，白砂糖2汤匙（30g）；光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面。

橙子瓣塞入鸡肚子里

2、塞好后，用棉线缝合，用竹签一头栓了一根棉线，把竹签插进鸡皮，带出棉线的方法缝合的；盐焗鸡调味粉，直接涂抹鸡身； 擦干鸡身内外的水分，把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内，入冰箱冷藏腌制一晚。

盐焗鸡调味粉

把调味粉里外涂抹均匀

入冰箱冷藏腌制一晚

3、黄油放入小锅内加热融化；半个苹果和1个橙子去皮切块入锅，加白砂糖小火略煮； 带煮水果变软，出汁后，中火收干汁水。

黄油放入小锅内加热融化

半个苹果和1个橙子去皮切块入锅，加白砂糖

中火收干汁水

4、把腌制好的鸡从冰箱内取出，拆开棉线，取出鸡肚子里面的橙子，改塞煮好的水果；塞满后用牙签封口；把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制的时候此处水分流失发干。

取出鸡肚子里面的橙子，改塞煮好的水果

塞满后用牙签封口

在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸

5、 烤箱预热220度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂； 热风转炉烘烤1个小时左右，期间每隔15-20分钟可用刷子，在鸡身表面刷枫糖酱油汁（枫糖+酱油）增香增色。

烘烤1个小时左右

摆盘

6、出炉，摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘