|
1.老白茶可先泡后煮 内质丰富的老白茶，可谓潜力无限，建议大家采用先泡后煮的做法，这样可充分体会老白茶的香醇。使用白瓷盖碗冲泡白茶，还 可以充分体会茶的香气和纯正的汤水。 2.茶水比例控制到位 茶水比例，以个人口感喜好为出发点。 常用的茶水比例为，注水400ml情况下，直接煮干茶，投茶量一般投放2-3克即可。 3.留母汤，茶汤更香醇 每次加水前，须要保留约30%左右的“原汤”，这样茶汤的醇厚感不会有比较明显的落差，以后每壶茶煮沸的时间要适当延长。 4.沸水投茶，不易苦涩 沸水投茶煮出的茶香高，味醇；而冷水开始煮茶，容易导致茶汤浓度过大，影响风味。 5.续沸水，让汤水风味得以保留 续水时，建议大家续沸水，这样能让茶中物质属于均匀释放状态，不会导致茶汤浓度过大。 懂得这些小技巧，老白茶不仅变得耐煮，还可以轻而易举煮出香甜的茶汤。          |
|
|
