甜薄撑 食材准备 糯米粉【300克】、 花生米、椰蓉、白糖、熟芝麻、 (我做的馅料没有绝对的配比,我比较佛系,怎么喜欢怎么来。你爱吃甜的就多放糖,你要爱吃椰蓉就可以多放椰蓉。。) 做法步骤 1、先将花生米冷锅中小火炒熟,如果怕焦可以放一点点油。 2、炒好的花生米放凉,再盅碎,就是能用你所能想到的办法把它弄碎就好了。大概这样子 3、调好薄撑的馅料,我用的量是花生米【30克】、椰蓉【15克】、白糖【15克】、熟白芝麻【10克】, 搅拌均匀备用 4、准备好糯米粉放碗里,可以加点白糖进去,加入开水搅拌成絮状,等凉一凉之后再揉成光滑的团。 (小Tips:注意不要被烫到……) 5、揉成团后再分一个巴掌大小的团子,稍微压扁些,注意要是圆的哦 6、下锅煎,中小火加适量植物油,尽量压扁些,可以盖上盖子焖两分钟,要煎熟,再煎两面焦黄 7、将馅料均匀铺一层在煎好的糯米饼上面, 再卷起来,放稍微凉一点再切开。 噔噔噔噔……甜薄撑做好了 糯米的软糯,加上花生芝麻的香酥,表面一层煎得酥脆,一口下去又带有满满的椰香味,吃完满足了……如果喜欢就收藏,动手做吧! |
|