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先说结论：一般不推荐糖尿病人吃香蕉，但如果血糖稳定，偶尔吃一点香蕉，问题也不是太大。 判断一种水果糖尿病人能不能吃，首先看这种水果的GI值。GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。一般来说，GI小于55为低GI食物，55-70为中GI食物，大于70为高GI食物。也就是说，GI越低的食物对血糖波动的影响越小。糖尿病人选择吃低GI的水果，相对更安全些。
香蕉的GI值是52，属于低GI食物。如果是生的香蕉，GI则是30，也属于低GI食物。 香蕉属于低GI食物，为什么还不推荐糖尿病人吃呢？因为还要看血糖负荷。 食物血糖负荷（GL）是食物GI值与可利用碳水化合物的乘积，将摄入碳水化合物的质与量结合起来，能更全面估价膳食总血糖效应。 香蕉的碳水化合物含量为20.8克/100克，那么，吃一根普通大小的香蕉（按100克算），食物的血糖负荷为GL=52×20.8÷100=10.8 这是什么概念呢？不妨来跟GI值同是52的猕猴桃比一比。猕猴桃的碳水化合物含量为11.9克/100克。一个中等大小的猕猴桃（按100克算）的血糖负荷为GL=52×11.9÷100=6.2。 可见，吃相同量的香蕉和猕猴桃，香蕉对血糖的影响更大。糖尿病人每次可以吃一个中等大小的猕猴桃，而对于香蕉，就只能吃一半左右的量了。 所以，一般不推荐糖尿病人吃香蕉。如果糖友的血糖比较稳定，偶尔嘴馋想吃香蕉，也可以少量吃。 建议把香蕉放在两餐之间来吃，比如早上10点，下午3点，应避免在饭后马上吃水果，以免血糖发生大的波动。 在食用量上，建议每次控制在半根之内。而且，尽量生吃香蕉，不要烤熟了吃，也不要选择吃香蕉罐头。最后，还要注意相应减少主食的量，并监测好餐后血糖。（【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者） （图片来源于网络） |
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