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gaga鲜语是一家深圳本土餐饮品牌，走的是“轻食主义”路线，它说，它要做中国第一家自己的轻餐饮品牌。 其实“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的甜点，也是轻餐饮的代表字眼之一。 广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻餐饮的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻餐饮。 gaga鲜语提供的食物是水果茶、芒果绵绵冰、gaga三明治、 金桔柠檬、 海盐芝士咖啡、芝士杏仁面包片等，客单价约为30-50元。与大鱼大肉的正餐相比，是更健康、更低盐少油、不用花多少时间就能吃饱的轻餐饮。 gaga鲜语创立于2009年，从2009年深圳首家门店福田COCO Park店开业以来，gaga鲜语已在深圳最核心区域的购物中心里布局了8家门店，另有深圳中心书城、南科大两家书吧形式的联合品牌门店。 gaga鲜语旗下每家门店的风格都不一样，但都有其鲜明的艺术调性，共性就是都有“菠萝”吊灯、定制沙发、鲜花、家庭桌、gaga鲜语标志等基调式元素。 为了配合轻餐饮的主题，gaga鲜语的门店中都配有书架上，摆放有各类书籍，很适合顾客用阅读来佐餐。 目前gaga鲜语门店多开在购物中心里，面积在250-300平米之间。目前，gaga鲜语已在深圳开了8家店的gaga鲜语，在深圳区域最多可能开到10-15家，计划明年向上海等地拓展。 轻食主义正带动流行，从优格乳酸餐饮，到便利超商、量贩店开发出的各式健康美味新鲜轻食，让现代人在速食中也能营养均衡，轻松用餐。为了让身材更完美、体质更健康、更节省时间，轻餐饮这种时尚的餐饮模式或许会越来越流行。 |
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