在我们日常生活中，土豆是非常常见的，而且无论在哪一个季节，市场上最少不了的就是土豆。土豆的价格是非常实惠的，味道也非常好吃，而且也非常有营养。土豆有各种各样的做法，无论是做成土豆丝还是土豆片都非常好吃，土豆是一个非常百搭的食物，每一种搭配都非常美味。不过要说最受欢迎的一种方法，那肯定是清炒土豆丝了，清炒土豆丝做法简单，而且非常美味。
虽然清炒土豆丝是一道家常菜，而且做法简单，但是很难有人能把它做的非常美味。很多人在做土豆丝的时候都会出现各种各样的问题，有人炒出来的土豆丝发和有人炒出来的土豆丝不嫩等等。其实这主要和我们的做法有关，今天小编就教大家如何把清炒土豆丝做好。
很多人炒土豆丝的时候都会加水，因为大家觉得这样做土豆丝会更好吃。但事实上，多加的清水正是做不好土豆丝的关键，在做清炒土豆丝的时候不要再加清水了。学会这一个小妙招，清炒土豆丝清脆好吃又下饭。这个小妙招是非常简单的，那就是用白醋浸泡土豆，接下来小编把炒土豆丝的方法介绍给大家。
炒土豆丝方法
一、去掉土豆皮，把土豆洗干净，切成丝，放入水中，加入适量盐，少许白醋，浸泡大约十分钟。
二、起锅热干，加入适量香料，炒出香味，放入土豆丝，大火快速翻炒，炒至八成熟，转小火，加入适量辣椒，盐翻炒均匀，调至大火。炒一分钟左右，加入适量葱花，炒匀出锅即可。
小技巧：
1、在做清炒土豆丝的时候，最关键的一步就是火侯，炒土豆丝的时候大家一定要注意用大火快炒。
2、做清炒土豆丝的时候要放多一点油，而且一定要炒匀，我们之所以炒出来的土豆丝会粘稠，就是因为放的油太少。再翻炒土豆丝的时候千万不要加水，加水会让土豆丝炒的很慢，而且炒出来也不好吃。
3、在浸泡土豆的时候，大家一定要加入少量白醋，这样土豆会变得更新鲜。
4、如果在炒制土豆丝的时候，如果炒粘锅了，大家可以加上一点点油，友友能够加速淀粉分泌的作用，如果加水的话会更粘锅。
5、浸泡时加上适量醋，土豆丝炒出来就会有酸酸的味道，在高温时加入适量醋也是可以的。
大家学会怎么做土豆丝了吗？
