一个人独居，如何做饭？

一个人独居时，习惯了简单。我会煲个煲仔饭，饭和菜都有了。煲仔饭的材料可随自己喜欢，可荤可素。今天我介绍一个药膳煲仔饭，喜欢的可动手煲一个，冬天最适合吃。

材料：猪肉、红枣、党参、姜丝、虫草花、杞子、盐、油

1、把米泡约1个小时（也可不泡），煲内放入半碗水烧开，倒入泡好的米，转中小火煲开。

2、煲开后转小火煲约5分钟，倒入腌好的材料，煲至有少少微香约6分钟。关火焖5分钟。

一个人独居，想吃什么就吃什么，一个人的饭量，还不需要做多，真的是很容易操作的啊。

我高中的时候，买了一个电磁炉，一板面条，基本上每天晚上回去都会下碗面条吃，星期天的时候，我会出去买点肉，给自己加点餐，用电磁炉炒的菜，里面的水可能放的多一点，我怕粘锅，然后再买点馒头，美滋滋啊。

大学的时候，我宿舍有个小电锅，我经常用它下面条，或者热一些我从酒店带来的菜，偶尔也会出去买点丸子，特别方便。

你要是在家呢，有煤气灶什么的，那做饭更方便，随便炒一个菜，煮一点米，或者吃馒头，上街买菜少买一点，免得自己吃不完，放坏了。

第一张是宿舍煮丸子，后面都是热菜。

最后两张是在家做饭。

一个人独居的时候常常喜欢偷懒，点一些外卖。但外卖食物有卫生风险，也通常多油、多盐，长期吃外卖肯定是不好。

个人感觉独居者做饭可以做的简单、可口。比如身为天津人的我就比较钟爱咸口糙食儿，喜欢快手菜。

晚饭通常爱做几个快手饭菜。比如鸡蛋炒饼，顶多10分钟就出锅能吃了。先炒一两个鸡蛋备用，之后把圆白菜切成丝、洗净。用淡淡的花椒油、或者食用油烧热，然后把圆白菜丝炒到五六分熟，之后把大饼丝下锅。之后放入盐、糖、鸡精、生抽、甜面酱少许把锅里的饼和菜丝翻炒之后，把锅盖上盖子焖2-3分钟，之后加入之前炒好的鸡蛋，少许的黑芝麻、白胡椒以及蒜末翻炒2-3分钟后即可出锅。绝对北方人的地道老味儿。爱吃肉的童靴还可以放点火腿丝或者肉丝，喜欢吃辣的同学可以再拌上点老干妈或者小榨菜，那滋味简直了。

当然，吃炒饼的话配上点蛋汤就更好了。

喜欢吃面的童靴可以简单做点面给自己吃，不要总吃泡面，热量太高、口味太咸，吃多了对身体不好。炸酱面、番茄蛋面、或者葱油拌面的做法都相当简单，从制作到出锅，绝对不会耗时超过15分钟。

喜欢清淡简单一点的女生，中午或者晚上可以给自己做点简单的蔬菜沙拉。或者买一点火锅调料，自己做点，麻辣烫，快手又简单，多好。

在我看来，一个人独居也可以好好的做饭。一个人独居，做饭可以很随性，自己想吃什么就吃什么，可以做拿手的菜，也可以开发新菜谱，可以只是一碗面条，也可以是各色大菜。制作的过程和成果的完成，让人身心愉悦！

巧妇有米才可炊，做饭离不开各种各样的厨具和调料，一个迷你冰箱，一个电饭煲，一个电磁炉和锅，些许碗筷盆，以及米油盐。

来看看我的日常菜谱吧！

个人可以做煲仔饭呀，简单、方便、营养。

先把各种菜、肉（提前腌制）准备好，然后放调料拌好，然后准备米，淘米，放锅，开煮，煮差不多一半的时间（水开、有泡泡）的时候，把菜放锅里焖，米饭熟了，菜也好了。

这样做的好处是，一锅出，可以多种搭配，粗粮饭、各种菜，满足了食物多样，营养均衡。

不过话说回来，一个人做饭，怎么都会做多的，只能做的时候就减少份量。

早餐可以做蔬菜沙拉，再搭配全麦面包、鸡蛋、牛奶、坚果等。

晚餐也可以是蔬菜沙拉，煮一点点意面，或者蒸红薯、玉米、花生等。

不过沙拉酱我一般都是自制，用酸奶或者醋、生抽、蒜来调。

一个人独居，怎么做饭，首先得看你是怎么一个人。

精致的人，会想方设法弄一顿丰盛的饭菜，慰籍自己孤独的心灵。

而简单的人，会在这时将简单的生活更简单化，那就是，能用一个碗解决的午餐（晚餐）绝不用两个碗解决。

我承认我是一个懒人，所以，在我一个人独居那段时间，我大多都选择了一个碗能解决的饭菜模式。

1、番茄鸡蛋挂面

这无疑是所有独居宅最拿手的了。一个番茄，两个鸡蛋，一把挂面，如果你打算把这碗面做大做强，好吧，加根火腿肠。

番茄切丁，旺火热油炒泡鸡蛋，盛出蛋，热锅热油炒番茄出汁，有番茄酱还可以少许加点，倒水，烧开，下蛋下挂面，要起锅的时候愿意煮几根绿叶菜就煮，不愿就不煮，碗底少许花椒面，少许香油，少许味精，少许盐，少许葱花，装碗就能吃，吃完就能饱。

2、杂酱面（饭）

简单至上，制酱稍麻烦一丁丁，但做成一大碗之后，放冰箱可保你一周饱腹无忧。锅中菜籽油，油烧开后转小火，倒入五花肉丁，郫县豆瓣，姜蒜碎，加入料酒用中火反复煸炒。待肉丁呈金黄色时，下香菇丁倒入滚水转小火焖煮三十分钟，然后加入甜面酱，快速翻炒，最后放入芽菜翻匀，少许白糖后就可出锅了。

煮一碗面，来上一大勺，那就是杂酱面；煮一锅饭，乘上一碗，倒上一勺，那就是杂酱饭；饭煮太多了，第二天把冷饭搁锅里炒，加一勺杂酱，那就是杂酱炒饭.....

3、小火锅

我想这是大多数重庆独居达人都曾经做过的一道独居大餐，程序简单，难度系数极低，味道极好，最重要的是，你想吃什么，就能往里搁什么。

超市火锅底料一包，你想味道更好点，上农贸市场买一块牛油，买一把花椒一把干辣椒，齐活。

小火热锅化牛油，花椒干辣椒入锅炒，放底料加高汤（滚水也可），煮开，然后啥三线肉片，牛肉片，毛肚，梅林午餐肉，羊肉串，肉丸子，腊肉片，广味香肠，藕片，冬瓜，空心菜，小葱......你能买到啥，就能往里煮啥，搁灶上哗哗煮开了，端到客厅里，一碗饭，电视打开，慢慢吃。

 

一个人的午餐 一餐一饭 家的味道

自己一个人独居更好做饭啊，喜欢吃什么就做什么，也不用想其他人的感受，多好啊！家里人总出差，有的时候就自己，自己做饭的时候搭配的更好，因为有时间，不用为了怕别人饿而着急做！

早上的时候一般都是牛奶、面包、煮鸡蛋和一点水果。既简单又快，而且该有的营养都有了。有的时候吃腻了，就做个热汤面或者蔬菜粥、煎饺，早上以简单快为原则。

因为胃不好，吃外食总是不消化，所以上班的时候中午一般都是自己带便当。中午的便当也很好做啊，附上几张自己的便当图。

大多数时候，中午吃粗粮的时候比较多。鸡蛋和鸡胸肉几乎是每天必吃的，因为要补充蛋白质啊~~做法很多，也不会吃腻，不喜欢的可以吃牛肉、虾、豆制品。一般都是前一晚把第二天要做的食材准备好，早上直接做就好了，还省事。

晚上吃的比较简单了。一个水果，一份青菜，再加一份主食，主食可粗粮，可细粮，看自己的心情喽~~

自己一个人吃饭，心情才是最重要的。厨艺好，样式就多一些，厨艺一般也不要亏待自己的胃，多做做总会做的越来越好吃的！暖心先暖胃吧！

个人做饭吃的话，怎么都是比较方便的，自己的爸妈都不在家，寒暑假的时候都是自己一个人，所以说也都是自己一个人在家摸索着吃，像一个人做顿饭就够自己吃上一天的，自己炒菜的时候都会尽量多做一些，早上炒上一盆菜，中午晚上热热还能吃。

还有自己更多的时候喜欢简单吃一些，自己去集市上买个烧饼，一个热烧饼配上一瓶饮料就搞定了，不过不能经常这样吃，偶尔吃上一顿还可以，如果经常吃的话肯定胃也受不了，还有的时候自己家的馒头切成块配上葱花炒着吃也挺好吃的。

有的人比较爱吃泡面，自己一个人在家偶尔吃上一顿泡面也是可以的，但是这种油炸食品也是不能经常吃，自己一个人在家要是有热馒头的话，弄上两根黄瓜配上蒜汁调着吃也是挺好吃的，还有黄瓜变蛋、洋葱木耳调着吃也是味道挺不错的。

一个人独居，如何做饭

这个问题我来回答。

首先我不是独居，哈哈，是跟爸妈一起住。但是作为一个爱美的女纸，为了身材，为了减肥，我决定每天上班——带饭！每天让我妈早起给我做午餐，觉得很不合适呀，怕她累，而且有时候你想吃的跟她想做的差距很大……所以我开启每天自己造饭的模式。

一般都是每天晚上下班到家，去超市逛一群，买一些自己想吃的菜啊肉啊，回家之后洗洗菜什么的，预处理一下，放到冰箱。主要是怕早上来不及。早上起床洗漱化妆，然后炒菜或者蒸菜或者别的。事实上只要前一天晚上预处理好食材，炒菜，蒸菜的过程只需要15分钟左右。这个时间还是我这种新手厨师需要的时间。

至于一人份的饭怎么定量的问题。我都是用一个小盆来评估的。预处理的食材放够一小盆就OK了。肉肉另算，比如一个小鸡腿、或者大半块鸡胸肉就差不多（半块鸡胸肉不够吃，一整块鸡胸吃不了，所以我都是两块鸡胸分3次吃）。小鸡腿、鸡胸、巴沙鱼什么的，前一晚腌制一下，第二天直接上锅蒸，这个最快，而且健康。

这个形成习惯之后，做饭很快的。而且想吃啥，就做啥，完全不要考虑别人的口味，相当满足。

感觉实现了吃饭自由，我的减脂计划都能顺利进行下去了，哈哈哈。现在早上我除了做好午餐之外，还有多余的时间再给自己整个营养减脂早餐。跟以前相比，同样的时间起床，感觉现在早上的时间很充裕，所以，以前我到底是多磨叽呀。这种感觉不能再好了，当然减脂什么的也很顺利。