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说起油条，对于我们北方人来说太熟悉了，毕竟油条也是常吃的早餐之一，我最喜欢的早餐搭配就是油条和胡辣汤，这两者搭配在一起简直就是绝配，咬一口油条，喝一口胡辣汤，真的是不要太过瘾不要太美味，以前吃油条喝胡辣汤都是在街边的早餐店吃的，但是现在不用了，想吃自己在家就可以做。 
自从我得知香酥小油条的做法之后，我们家隔三差五就会做一次，因为我和老公都非常的喜欢吃，我做的这款香酥小油条，是不用一滴水来和面的，我把水换成了纯牛奶，这样吃起来更加的美味，更加的营养，而且炸好的油条吃起来还有一股奶香味，比传统的油条要好吃很多。 
下面就和大家分享香酥小油条的做法，先准备一斤面粉，5克酵母粉，5克无铝泡打粉，5克食用盐，2个鸡蛋，250毫升温牛奶，准备好所有的食材之后，先把面粉放入和面盆中，然后再放入酵母粉和无铝泡打粉，还有食用盐，搅拌均匀之后，再打入两个鸡蛋，然后一边倒入牛奶，一边用筷子搅拌成絮。 
把面盆里所有的干面粉都搅拌成絮之后，然后再下手和成光滑的面团，接着盖上保鲜膜，像冬天，一定要放在温暖的地方，这样才能更好的促进发酵，一定要让面发酵至出现蜂窝状，面团发酵好之后，从和面盆中取出，千万不要揉，面团揉过之后会变得比较筋道。 
把面团用手拍成长方形状就可以了，不要太厚，也不要太薄，然后切成长条，把一个面条叠加在另一个面条上面，用筷子在中间压出一道痕，如果面条过于长，从中间切开，面条的两端捏出尖，然后放在热油中炸至金黄，炸油条的时候一定要不断的翻转，这样炸出来的油条颜色才更均匀。不管会不会炸油条，都可以试试这种做法，非常的好吃，每次做好都忍不住要多吃几根，实在是太香了！ |
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