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用料 白鲫鱼2条；姜丝少许；黑木耳；葱；盐；味精；香油；胡椒粉 做法 - 将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干
- 黑木耳泡水
- 锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香
- 将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄
- 倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用
- 另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成
豆腐鱼汤用料 豆腐两块；小河鱼若干条；葱两根；姜适量；盐适量；醋适量 做法 - 小河鱼洗干净沥干水
- 豆腐切块
- 姜切片葱切段
- 热油放入姜先炸一会放入小河鱼煎至两面都金黄了倒入开水大火煮5分钟左右放入豆腐再煮5分钟快起锅前放入葱白喜欢的话可以加几滴醋也可以不加
- 好啦～
鲫鱼汤用料 鲫鱼4条；姜2片；盐适量 做法 - 先把4条小鲫鱼洗干净，用吸水纸把鱼身上的水吸干，起锅烧热放油，油不要太烫就可以下鱼了，再把鱼二面煎黄。
- 鱼煎好倒入开水，（一定要开水哦，而且要多一点，）大火煮10分钟该小火盖上盖子煮10分钟，开盖放盐再煮五分钟起锅。
- 美味的鲫鱼汤就做好了
- 女儿特别爱喝，一口气喝二碗
双莲墨鱼汤用料 墨鱼干1至2只（视大小而定）；肥猪肉1两；莲藕1斤；莲子1两；陈皮半个；枸杞20粒；生姜3片 做法 - 提前几小时用冷水泡发墨鱼干和莲子。
- 莲藕切段，莲子带心，墨鱼不要拆骨（连骨一起炖），和其他原料一起放入锅内，加冷水炖煮半小时左右。
- 起锅后将墨鱼骨取出，不要放任何佐料。
西红柿鳕鱼汤用料 香葱；姜丝；鸡精；盐；番茄；鳕鱼片 做法 - 做法一：番茄切碎，鳕鱼片切条，香葱切末，姜切丝
- 开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐、鸡精调味，撒葱末。
- 做法二：番茄炒熟出汁，放入鳕鱼条翻炒，倒入清水，放入姜丝煮开。放盐、鸡精调味，撒葱末。
竹荪菌菇鱼汤用料 鲫鱼500克；新鲜综合菌菇（蘑菇、香菇、茶树菇、猪肚菌等）300克；干竹荪20克；姜片5片；葱白段3段；干花椒10粒；混合油(无味植物油与猪油混合）1大勺；盐适量；白胡椒粉少许；枸杞10粒 做法 - 将鲫鱼宰杀好，去掉内脏和鱼鳃。（如果和巴巴一样只熬汤不吃鱼肉，请保留鱼鳞，鱼鳞含有丰富的钙质，并且能使熬出的鱼汤更加乳白浓稠）。
- 将菌菇处理成适口的大小，竹荪用水泡软。
- 锅烧热，加入一大勺油，放入姜片、葱白段、花椒和鲫鱼，中火煎至鱼双面完全熟透。
- 加入开水，大火煮20分钟，至鲫鱼完全耙烂，过滤，留鱼汤。
- 将鱼汤重新烧开，放入菌菇片和竹荪煮熟，加入枸杞，用盐和白胡椒粉调味即可。
浓白鲫鱼汤用料 鲫鱼一条；葱段；姜片；鸡精；盐；香菜末；胡椒粉 做法 - 鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好
- 平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下
- 汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮
- 去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉
【健康三餐】番茄蔬菜鱼汤用料 龙利鱼1条；大西红柿2个，切块；洋葱半个，切丝；料酒1大勺；白胡椒适量；姜大概一刀尖，搓末；毛豆或豌豆或玉米粒一大把；盐适量；甜菜叶或其他绿菜叶（推荐油菜、小白菜）一小把，切段；糖或甜菊糖一点点；香油适量 做法 - 龙利鱼可以半解冻的状态下切片，抹白胡椒、料酒腌一下。不喜欢鱼味重的，可以先焯一下鱼肉。
- 我懒，直接冻着的整条鱼就放锅里煮了，这样煮的时候会有一些浮沫，但过一会等关火后浮沫就没有了。
- 锅热后，放一点油，炒洋葱丝到出香味，放西红柿块，炒到西红柿变软，放入料酒、姜末，继续翻炒一会。
- 往锅里加适量水，稍微没过西红柿即可，放入鱼、毛豆，把水煮开，盖盖子，中火继续煮到鱼肉熟了，很快，几分钟即可。
- 放入菜叶，等菜叶变软就可以了，放盐、糖、香油调味，关火出锅。
萝卜丝鲫鱼汤用料 小鲫鱼2条；白萝卜半根；盐适量；姜几片；香葱几根 做法 - 鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净，萝卜切成丝
- 锅里热油。放入姜稍炸，入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎
- 加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉
木瓜鲫鱼汤用料 鲫鱼1条；木瓜半个；姜4片；盐；小葱 做法 - 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分,将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片
- 煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄
- 另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱（我是为了让小葱去鱼腥），再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时
- 放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下
咸菜小黄鱼汤用料 雪菜1小碗；小黄鱼2条；生姜；大蒜；葱花；料酒 做法 - 将小黄鱼洗净，放于通风处，晾干表面水分。
- 在此期间，将雪菜切段备用，大蒜切成大块，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花。
- 锅里放油，放入姜片，大蒜炒出香味，放入小黄鱼，煎至两面稍金黄。取出姜片，大蒜。
- 放入少许料酒，清水至没过小黄鱼，待水开后，放入雪菜，小火煮5分钟左右。
- 放入少许盐，出锅。放上葱花即可。
月子餐：鲫鱼汤用料 鲫鱼两条；葱两棵；姜10g；油20ml；米酒40ml；水800ml 做法 - 平底锅放油，中小火，将鱼每面煎2分钟
- 将油沥一下，鱼放入汤锅内
- 入葱姜，800ml水
- 搪瓷锅用小火预热两分钟，之后转大火烧开，倒入米酒，再次转小火，炖半小时
- 小火不要特别小，就是只有中央有火苗但中央火苗是最大值这个样子
- 1.5g盐，0.3g鸡精提鲜
黄鱼汤用料 黄鱼10-16条；姜片；葱适量；盐适量；油适量；料酒少量 做法 - 鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟
- 锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味
- 鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。
- 煮至汤色浓白，加葱叶起锅
酸辣鱼汤用料 草鱼；酸菜；泡椒 做法 - 草鱼先骨肉分离，鱼骨熬汤，鱼肉切片
- 待鱼骨汤滚开，放酸菜，泡椒，熬成酸汤，调好口味
- 最后放鱼片，汤开了即出锅
带鱼汤用料 带鱼；食用油；开水；葱花；盐；姜片 做法 - 热锅下一点点油~油太多会使得汤水太油腻~放进收拾干净的带鱼和几片姜片~煎煮一下~倒入开水盖上锅盖~加热至带鱼起泡泡翻滚起
- 来了即可撒上葱花下盐调味~装盘上桌~
- 用姜片去腥~用葱花平衡酸碱性~
- 越是简单的食材越能吃出食物的原汁原味~
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