好喝又美味的青菜榨菜肉丝汤的做法

青菜榨菜肉丝汤 香咸入味又营养

时间：2017-11-08 12:51:08 出处：做饭网

1921人做过这道菜

- 简介 -

青菜榨菜肉丝汤是小时候最美味的一道菜，在小时候如果能吃上这一碗菜，感觉整个人都非常的幸福、温暖，只要把这些简单食材放在一起煮，就能煮成这道好喝又美味汤了，如果碰上一碗白米饭就更加完美了，那么下面就给各位介绍一下如何在家里制作这道青菜榨菜肉丝汤。

展开

厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

青菜 200克

榨菜 100克

猪肉 200克

豆腐 1块

- 调料 -

花生油 适量

盐 少许

味精 少许

香油 少许

料酒 少许

- 小技巧 -

1.肉丝最好腌制一下，使肉更加嫩滑。
2.青菜可以选用小青菜的那种。
3.倒入香油会使这道菜非常香。
4.豆腐最好在锅里焯一下水
5.最好选择嫩豆腐。

- 青菜榨菜肉丝汤做法 -

• 1准备好榨菜、猪肉、青菜、豆腐，把青菜洗干净放在盆子中，豆腐也放到碗里。
  
• 2把猪肉洗干净，用菜刀把猪肉切成丝放进碗中，碗中依次加入料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟，用筷子搅拌均匀。
  
• 3把买来的豆腐用菜刀切成一小块一小块，切好的豆腐放在碗里。
  
• 4把榨菜从包装里倒入到碗中，往碗中倒入点冷水，冲淡榨菜的咸味。
  
• 5锅中放入冷水，等水煮沸的时候，加入榨菜、豆腐、肉丝，多滚几下，锅中飘着豆腐渣用锅铲捞出来。
  
• 6等汤中的煮沸了一段时间后，将洗好的青菜放入进去，煮上几分钟，依次放入味精、盐，等出锅的时候淋点香油进去。
  

- 营养密语 -

青菜榨菜肉丝汤含有丰富的蛋白质和少量的微元素，可以使人增加食欲感，还可以改善人的贫血和干燥的皮肤，还可以帮助减肥，也可以当作一个开胃的小菜。