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春茶陆续上市，爱茶之人又可以囤新茶咯~ 但是，茶叶在贮藏过程中，内含物会发生缓慢的化学变化，也就是“陈化”。适度的陈化对红茶和黑茶品质有益无害，而对高、中档绿茶、白茶、黄茶和青茶而言则意味着品质的劣变，特别是高档绿茶。  因为绿茶主要内含物成分都是有机物，性质大多不稳定，在贮藏过程中易发生化学反应。贮藏过程的环境条件如温度、空气湿度、氧气条件、光和环境卫生都会影响绿茶品质的变化。 对于一般绿茶消费者而言，采用家用冰箱少量储存茶叶是较为理想的方法。消费者可以在新茶上市的春夏季节精心挑选自己喜爱的干燥茶叶，装入无味不透明的塑料袋（最好是多层复合喷铝包装袋）密封，存放在冰箱的冷冻室中，可以保质1年以上。已有包装的茶叶不用拆封，直接放入冰箱即可。 需要提醒的是，贮藏前的绿茶必须是经过挑选的没有变质的茶叶，最好是新上市的绿茶；其次，茶叶必须足干，消费者用手搓绿茶成粉即可，否则需烘干后贮藏在冰箱的冷藏室中。 |
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