春生夏长,秋收冬藏,秋季是一个比较干燥的季节,而山楂和乌梅不仅可以消食开胃,还能有助人体阳气的潜降,排骨则有补肾养血,滋阴润燥的作用。所以我们今天要为大家介绍的就是适合秋季开胃的酸甜排骨——山楂乌梅蒸排骨。 山楂乌梅蒸排骨 ▼ 食材 排骨 350克 山药 150克 山楂 适量 乌梅 适量 红糖 适量 食盐 适量 生抽 适量 步骤 1、排骨用食盐、生抽腌制30分钟; 2、把乌梅干、山楂干,加水煮20分钟,再加入红糖熬成汁水; 3、山药切片,放置碟子上,铺上排骨,再覆盖乌梅山楂汁水,隔水蒸30分钟,撒上葱花即可。 功效 酸甜的酱汁搭配排骨,可以补虚健脾、开胃助消化,特别适合食欲不佳,形体瘦弱、体重难以增加的儿童。 需要注意的是山楂有活血的作用,早孕女士不做推荐 药理讲解 排骨:味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;有补肾养血,滋阴润燥的作用 山楂:活血化瘀、消食化积,有非常好的消脂、软化血管的作用。 山药:味甘,有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的作用。 食疗配方仅供参考 具体应用请遵医嘱 |
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