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2018-12-07 10:14
当你买了“闻起来很香，泡出来没味”的茶，你会不会怀疑茶叶里添加了香精呢？对于茶叶里加香精这事，没有还好，有可就不得了。今天十三夷就来带大家辨别茶香味和香精味。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 在2015年，国家卫生部就发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中将茶叶划入了“不得添加食用香料、香精”的食品名单中。
但还是有很多贪图暴利的不良茶商，为了以次充好，在低档劣质的茶里添加食用香精、色素来提升茶叶的香气、改进茶叶汤色。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 一类乌龙茶和铁观音，商家为了增加茶叶口感中的“甘”味，会添加香精；但据十三夷了解，质量上乘的茶基本不存在添加香精的情况。
另一类是花茶，比如茉莉花茶、玫瑰花茶等，花茶的正常制作过程应该是用鲜花和茶叶混合窨制，再将花筛出，茶叶吸收了天然花香，香气与香精茶的截然不同，但有些商家会直接添加一些对应花香的香精去增香。
总而言之，就为了花低成本卖高价钱，不顾消费者的食品健康，这种行为不仅违法还违背道德。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 1.干茶香气浓烈
正常的茶经过特殊的加工工艺，所以还没泡之前的香味并不高。你可以在买茶的时候，先捧一把干茶在鼻子下闻，正常的茶叶是散发着淡淡茶香的，而香精茶则是香味直冲鼻子，那股香味还久久不能散去。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 2.搓揉茶叶搓出粉剂或颜色
很多茶友买茶时，都喜欢用手搓一搓茶条来辨别茶叶是否有受潮。搓揉茶叶这个动作，在辨别香精茶上也有用。假如搓揉之后，你的手掌上有粉剂或颜色，就是加入了香精或者香料的了。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 3.温水冲泡也能散发香味
我们都知道，泡茶需要用95度以上的水才能泡出味。所以你可以试试用80度左右的温水冲泡，如果茶香很高，茶汤还很浑浊，那就极有可能是香精茶无疑了。
4.茶香虽高却不持久
8个小妙招教你辨别香精茶！ 5.香气持久度低
正常的茶叶，需要泡上五六道才能将滋味全部析出，香气也随着消散。所以你可以在泡茶的时候留意，茶叶是否两三泡就没了香气，连茶汤都趋向无味了？如果是，那铁定是香精茶了。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 6.隔夜茶渍颜色异样
喝完茶先别急着洗杯子，等到第二天观察留在杯中的茶渍。正常的茶颜色是呈现浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的；而香精茶就很明显呈现出浅绿、深绿、墨绿等颜色。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 7.最妙的辨别方式
除了可以通过以上5种香精茶的特征，来辨别茶叶是否合格之外，还可以用一张纸巾来辨别！之所以用纸巾是因为纸巾对香精的吸附能力很强。
我们可以放一张纸巾到茶叶罐里，盖上大概30-60分钟再取出来。这时候正常的茶叶会把茶香味附在纸巾上，而香精茶则让纸巾带有化学香精的异味，而且是紧闭时间越长，香精味越浓。
8个小妙招教你辨别香精茶！ 还有另外一种快速辨别的方法是：蒸汽吸附法。
先泡好一杯茶，再将纸巾罩在盛有茶汤的杯子上，大概一分钟就可以取下纸巾。等纸巾冷却之后，闻闻味道，如果还有香气，那证明是香精茶。因为香精茶中的固香剂，遇热后会随着蒸汽附在纸巾上，久久不能散去。
香精茶的香味固然浓烈，但与品质优良的茶叶散发出来的清香是无法相比的。所以各位茶友买茶的时候，可长点心吧~ |
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