做餐饮的越来越多罗列数据什么的，各位多参考联播啥的就成了。 只说感觉 近几年冲进餐饮的人是越来越多了。 街上很多以前不是餐饮的铺子，也都成了餐饮店了。 招商加盟的，一个网站都放不下，培训教学的，铺天盖地打广告。 做餐饮=赚大钱，似乎成了创业者的共识。 没技术，不怕，招商加盟来帮忙 没经验，不怕，教育培训来助力 没资金，也不怕，小贷刷卡解忧愁 你担心的问题，似乎都不是啥问题，就缺你一颗冲动的心。 来不来，看看那谁谁，还有那谁谁谁，都赚钱了。 来不及解释了，在不上车就晚了。 结果一个个都上了车，结果呢？ 结果就是这边开10家店，那边就关9家店。 都说今年经济不好，都喊寒冬来了。怕不怕？ 怕了吧，说不定，更怕的还在后面，你看啊，餐饮这个行当，出现的时间最长，覆盖面最广，加上鼓吹餐饮赚钱的消息也是铺天盖地。 那么，其他行业退下来的，失业的，转型的，兴许下一个项目，就是餐饮。 你可别说不怕死的真多这样的话。 “任何行业都值得重做一遍” 这句话我一直觉得说的没毛病，人家带着别的行业的思路，万一再遇见一个有能力有经验做餐饮的人，俩人要是一合伙，兴许你的市场份额就得让出去。 所以说，明年，或许会有更多的人冲进来做餐饮，你怕不怕？ 怕了就对了，没有危机感，还咋面对竞争，咋提升自己呢？ 光贩卖焦虑不成，还得有解决办法，如果上面“推测”的情况，引起了你的恐慌和焦虑，那就继续往下看。 幸好，餐饮是个勤行累吧，苦吧，不容易吧。 要光这也就算了，关键是赚钱太难。 赚钱不赚钱的先后说，先说说这个“勤” 餐饮本身就是个勤行，起早贪黑又苦又累，懒人干不了这个事情。 你看很多关门的店，都是小伙子图个轻松，加盟一下，顾两个人当个甩手掌柜的，结果就转让了。 你看，“勤”这一把大刀砍下去，很多懒人就只能认输退场了。 所以，你可以不会营销，你可以不懂互联网，但你知道有“勤”，一样能有机会在这个市场立足。 还是那句话，有“勤”，一夜暴富不见得成，但混个衣食无忧不是大问题。 那，你可能还会说，我挺勤的了，都不知道再怎么勤了。 别急，你先看一个勤奋人的榜样，看看别人是怎么勤奋的。 勤奋，要坚持，不断坚持历史上有位不太出名的名人，就是靠勤奋坚持，最后当上了总统。 谁呢？就是米国的第36任总统，约翰逊。 说起他，可能你不熟悉，但他前后任，你都听说过。 他的前任是肯尼迪，对，就是被刺杀的那位。他的后任是尼克松，就是访华的那位。 你看，一般来说，米国的政客，都是走的流量路线，就想现在开店一样，要水陆空全天候的宣传推广才安心，引流的广度一定要够才行，要全方位的展示自己。 你看川普，不发推特都受不了的人，他们都是很善于利用媒体，深谙营销推广套路的人。就像现在的网红店一样。 但这位约翰逊，就没有这些光环，家庭情况也很一般，最重要的是，他极不善于公开演讲。御寒讯28岁第一次参众议员选举的时候，当时还是在广播电台上，他老爹听着他的演讲，这烟是一根接一根的抽，他妈咪听着他的演讲，在纸上不停的写字以转移注意力，真真是听不下去。而且，他妈咪还教的就是公共演讲，你说说。 不会营销推广，自然就很难获得选民的投票，就像现在做餐饮的，都说自己不擅长营销，所以生意就不好。 可约翰逊可没觉得自己不会营销，就没法往上走，他拿出了别人都不觉得是本事的本事，那就是勤奋。 第一个事例 大学毕业后，约翰逊成为了德州一名参议员的秘书，也终于来到了他梦寐以求的华盛顿。 那时候，参议员的秘书们都住在道奇饭店。约翰逊在入住的头一天，一共洗了四次澡，刷了5次牙。 你说这哥们是真么见过市面吗？那你就想错了，在公共场合呆的时间越久，和别人接触的机会和时间就越多。 就这样，不到三个月的时间，他就成了秘书俱乐部的领袖了，用现在的话来说就是KOL。 第二个事例 当时，德州的一位众议员突然离世，就空出来了一个职位，当年约翰逊只有28岁，没名气，没影响力，但如果错过这个机会，他可能需要再等很久才有下一个机会的到来。 但，他又不会做公众演讲，这时候咋办呢？还是勤奋。 他比其他的参选者更早的行动，而且每天从日出到日落，开着车在德州的农村和高原上，挨家挨户的敲门拜访，和每一位居民握手，聊天，就这样去争取一张又一张的选票。 你是不是回想，这么没效率的事情，咋可能成功呢？ 但是你要知道啊，那边是广播里热情洋溢的演讲，这边是活生生的人来唠嗑握手，你会认可谁呢？再加上民众的口碑相传。最后约翰逊如愿当上了众议员。 你怎么勤奋？看完了约翰逊的故事，不知道你作何感想。 那，你怎么做，也能获得顾客的认可，让顾客给用钱为你投票呢？ 还是勤奋，这个勤奋，不是你早出晚归的勤奋，那个只能叫做本分。 比如说，你好好把一道菜做好，不断的提升，不断的优化，每个到店的顾客，你都跟他说，你是如何提升这道菜的，你用的是多么好的食材，在你的店里也想尽一切办法去展示你的勤奋和认真。并不断重复重复再重复。 这难吗？我觉得总比你自己绞尽脑汁去策划活动简单吧，一看就懂，用心就能做好，够简单吧。 这个方法，不需要你借助什么互联网（当然，用了更好），更不需要你具备多么复杂高深的运营能力，就用你的勤奋，你的老实，你的认真，你的坚持，就够了啊。 开大店也好，开小店也罢，老板若能待在店里，把你的菜做好，你试试约翰逊的勤奋，和每一个顾客打招呼，交流，你试着坚持一年，再看看结果如何？ 千万别忘了，流量的前面，还有个“人”字。流量的背后，都是一个个活生生的人。顾客不是傻子，更不是瞎子，他们太知道谁对他好，是糊弄他了，自古套路不长久，唯有真情留人心。 你试试把你的用心加上你的勤奋，坚持下来。顾客自然会给你投票的。 前几天文末有位读者留言，说自己良心食材，但就是干不过添加剂，都快要关门了，我想问问你，你的好，你的顾客们知道吗，你让他们知道了吗？ 如果没有，那就再勤奋一点，现在开始不断的重复，让他们知道，让他们记住。
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