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一说到普洱茶，大家首先想到的便是七子饼茶、普洱沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶，似乎普洱散茶只是普洱茶的远房亲戚。随着普洱茶神秘面纱渐渐揭开，人们慢慢注意到了这个“远房亲戚”---普洱散茶。 它没有特别的造型，显得随意、安静、自然朴实，而它的滋味却一点也不逊于普洱茶家族中的任何一个“显贵”，一样的醇厚饱满，一样的独特陈香。普洱散茶的陈香也呈现出 丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意韵绵长。 如果说散茶的特点是一个“净”字，那么它的冲泡就是一个“静”字。 简素的粗纱壶，白瓷碗，无需花哨的手法，就可以为自己泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。 一个属于自己的空间，一首最爱的老歌，在为自己泡一盏安静的普洱茶，这也是一种奢侈。 1、暖壶温盏 在这春意黯然的下午，找个小小的水洗让白色的陶杯们一个挨一个挤在一块。往壶里注满沸水，让它慢慢升温，最后将水悠悠浇入水洗。 2、静心投茶 在壶中投入8克茶叶。喜欢普洱略浓一些的茶汤，它的暖甜会让人觉得余韵无穷。 3、中注醒茶 中注水，让茶叶在壶内翻腾，悄然唤醒它，抬手就可以出水了。 4、定点冲泡 无需吊水，无需旋转，让不急不缓的水流定点注水壶中，泡壶一个人品的普洱茶是不需要着急的，好似普洱茶与生俱来的个性--安静自然。不用晃动，无须拨弄，只要盖上盖，静等10来秒便可出汤了。 5、慢品茶汤 徐徐将茶汤注入杯中，红艳剔透的茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶，轻揭壶盖，清甜的糯香会扑鼻而来。静品一口，醇和饱满，暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得，随饮随冲便是，所要做的只是静心品饮和欣赏而已。
文章摘自《云南茶生活百科全书》，仅供大家学习交流，不做商用，版权归原著所有。 |
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