虾胶酿秋葵怎么做好吃又简单

秋葵营养丰富、鲜嫩多汁、口感滑润是一种十分美味蔬菜，虾胶酿秋葵是秋葵日常做法的一次升华。鲜嫩的秋葵配上味美的虾胶，不单美味且营养，秋葵的独特口感完美的体现，让你重新爱上秋葵。且这道菜不单简单好吃，还具有美容美体的作用。对于那些爱美正在瘦身的朋友来说是一道很好的菜肴。虾胶酿秋葵怎么做好吃又简单？

- 原料（1~3人份） -

秋葵 150克

对虾 200克

生姜 1块

小葱 适量

红辣椒 4个

- 调料 -

油 适量

生抽 适量

盐 少许

料酒 适量

白胡椒粉 少许

- 小技巧 -

1.虾线必须去掉，不然腥味会很重，盖住秋葵的味道。
2.虾去壳和虾线后也可以选择用料理机搅碎。【做饭网】
3.秋葵不能选太嫩的也不能选太老的，太老影响口感，太嫩容易变色。

- 虾胶酿秋葵做法 -

• 1辣椒去掉蒂子清洗干净，用刀横切成小段；小葱去掉根和黄叶洗干净，切成小段。
  
• 2把虾剪去虾头，剥去虾壳，用牙签仔细去掉虾线，放入碗中，用擀面杖把虾肉捣成虾胶。加入少许盐、一大勺姜汁，两勺料酒、少许白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
  
• 3把秋葵放在水龙头下冲洗干净，切掉蒂头与尾部，把秋葵对半切开，用刀把内芯挖去，把秋葵全部处理好。
  
• 4用筷子取虾胶慢慢的仔细填满秋葵中心，填满后用筷子抹平表面，处理好所有的秋葵，放入盘中。
  
• 5取一个蒸笼，烧开水后把盘子放在蒸架上，盖上盖子，蒸制7到8分钟。蒸好后取出，撒上切好的红辣椒段、葱段，淋上生抽，浇上热油，虾胶酿秋葵就做好了。
  

- 变化365 -

秋葵的做法极多，蒸炸炒炖都很是合适，除了这道《虾胶酿秋葵》，还有《秋葵鸡蛋小煎饼》、《白灼秋葵》、《秋葵鲫鱼汤》、《火腿拌秋葵》等等做法。