天然营养手打鱼丸的做法

纯手工天然食物 手工鱼丸

时间：2018-02-23 09:50:54 出处：做饭网

2140人做过这道菜

- 简介 -

平日里无论是吃火锅还是煮汤或是吃烧烤，大家最喜欢的一类丸子就是鱼丸。这可是一个男女老少皆爱的食物，但是市场上很多都不是百分百的纯鱼丸，多少都有其他成分的添加。今天小编就教大家怎天然营养手打鱼丸的做法。营养相当的丰富，手工鱼丸制作简单方便，在家里可以随吃随做，一点也不麻烦，还可以当做宝宝辅食食用。

展开

厨师：大耳朵

- 原料（1~3人份） -

龙利鱼 300克

鸡蛋 2个

太白粉 60克

冰水 80克

- 调料 -

白糖 15克

盐 8克

白胡椒 少许

- 小技巧 -

1、鱼丸制作的精髓在与鱼丸是否Q弹，而它是否Q弹主要是蛋清的用量，所以把我好蛋清的用量是关键。
2、鱼丸在煮的时候，切记要想口感鲜美就要冷水下锅。【做饭网】

- 手工鱼丸做法 -

• 1准备食材：首先将龙利鱼切小块，将其全部放入搅拌机当中。再打上两个鸡蛋取其蛋清放入搅拌机中，在放入一些白糖然后开启搅拌模式，将其打成碎泥。
  
• 2添加辅料：再向其中依次加入太白粉、盐、冰水与白胡椒，开启搅拌模式。将其搅拌均匀后，接着用勺子将其馅捏成圆形。
  
• 3清煮鱼丸：起锅倒入清水，紧接着放入搓好的鱼丸，将其煮15分钟待其煮熟后捞出即可。
  
• 4鱼丸食用方法：将鱼丸盛入碗中后可添加高汤，再撒上香菜碎，一碗鱼丸汤就制作完成了，当然手工鱼丸也可以串起来食用。
  

- 营养密语 -

由于手工鱼丸时采用龙利鱼制作，所以其营养价值极高，富含丰富的不饱和酸且易于吸收，有助于大脑的发育以及可以防止大脑于心脏的出现疾病。