 既是菜还是主食，每次炖一锅，老公总抢着吃，冬天做这菜最好了 最近的气温稍微回暖但是早晚温差还是比较的寒冷，目前我这的气温大概是在13度对于我们来说属于正常范围近年来像那种4度5度的低温已经很少见了。有不少人看到这可能会想说来你来我们北方看看，我们零下好几度了其实差不多一样冷。在昨天的时候一位多年的粉丝发来问能不能做一个适合的冬天的养生食谱，当然能太能了！在考虑到她的地理坐标我选择了一个鸡肉的做法分享给她，也顺便分享给喜欢美食的你。  在这样的季节里身体所需要的是两种东西，一是能维持人体消耗的“热量”二是人体所需的“营养”所以从这两方面着手决定了今天的食谱分享。在借鉴了“小鸡炖蘑菇”的做法上我稍作更改，使用比较常见更容易买到的“香菇”香菇和鸡肉搭配那也是一绝。在冬天的时候我是很推荐食用禽类的，鸡肉含有丰富的营养物质尤其是蛋白质和维生素含量都非常的好。经常食用有益于身体不仅能增强免疫力系统、强壮身躯还能补中益气等，现在就进入今天的美食教程分享希望您会喜欢。  粉条香菇炖鸡肉食材：鸡1只、干香菇15朵、粉条1把、老姜1块、蒜头4瓣、大葱1段、香叶2片、八角2个、桂皮2片、干辣椒2个、冰糖1把、老抽1匙、生抽2匙、盐1小匙、高度白酒1杯  制作步骤： 1.把买回来的鸡分切成适合食用的小块，冷水下锅汆水5分钟然后捞出清洗干净备用。  2.辅料的干香菇要提前准备泡发好，至于辣椒只是用于提味不存在辣不辣的问题。  3.锅热少许油倒入老姜爆干，然后放入香料和大葱、辣椒一起爆香。  4.稍微爆香后，把香料推一边，放入冰糖炒出糖色。  5.再倒入鸡块与香菇、蒜瓣一起翻炒几下，倒入一杯高度白酒炒出香味。  6.再倒入适量的水并且加入调味料，大火烧开小火慢炖大概30分钟  7.这个时候你可以准备些粉条，粉条的选择上没有限制比如和我一样用粗粉或者你喜欢更有口感的红薯宽粉条甚至是粉丝都是可以的。  8.在鸡肉即将收汁之前，倒入粉条散开焖个十分钟然后翻匀就可以出锅食用了。 9.一道既是菜也是主食的更改版“小鸡炖蘑菇” 小贴士： 1、鸡肉的选择上无限制比如三黄鸡、放山鸡只要你喜欢都可以 2、炒糖色的时候要注意火候以免烧焦 3、粉条的选择根据自己的饮食爱好 4、收汁的时候不要收汁太干，这道菜必须有点汤水才会好吃。 |
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