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这些香料传奇,看完能让你玩转美食界!肉豆蔻是肉豆蔻树的种子,肉豆蔻树能产生两种不同的香料,肉豆蔻和梅斯(梅斯是干的,覆盖在肉豆...
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自制五香粉秘方:4组香料,比例详细,方法简单,可保存1年1、五香粉。五香粉是指五种香辛料粉末吗?
分享一个月销量8万的卤羊肉秘方,肉越炖越香,越炖越爱吃
有很多朋友在卤牛肉或者羊肉的时候,感觉他们做的肉不是特别香,而且还有一股膻味,其实这种情况的出现,有很大一部分原因是香辛料没有...
咖喱粉的制作方法
咖喱粉的制作方法。一、配方 1、配方一 胡莱子 100克 疣果于 100克 小茴香子 100克 胡卢巴子 100克 胡椒 100克 桂花树叶 100克 红辣椒干 100克 大蒜 100克 姜黄粉 100克 芝麻子 100克 2、配方二 胡菜子...
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传统香料以及经典香料搭配方法。八角40克 良姜40克 花椒400克 甘草30克 孜然30克 草果30克 白豆蔻30克 荜拨10克 砂仁10克 丁香5克 山奈5克 白芷5克 桂皮15克 小茴香20克 香叶20克...
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陈老一辈和香料打交道,总结了五条经验,可谓是字字心血
丁香过多会产生刺激味,并会抑制其它香辛料的香味,在整个香料组合中占比不可超过2%。芥末、百里香、莳萝籽使用过量会产生药味,芥末、百...
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