煮黑豆的做法

（成品图是老师拍的。不是我…）这个煮黑豆的配方有所改动，本来老师是要求黑豆、砂糖、水的比例是1:1.5:4，因为我吃不了太甜，所以就减少了砂糖的用量。亲们也可以根据自己的口味酌量增减。

By 食季 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑豆 250g
• 白砂糖 150g
• 水 适量
• 盐 1/2小勺
• 生抽 1勺
• 小苏打 1/2小勺
• 蜂蜜 适量

做法步骤

1、准备好所需材料。

2、黑豆用水轻轻清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水备用。

3、煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。

4、关火倒入黑豆、小苏打。搅匀静置3～6小时。

5、开中火，捞去浮沫，没有浮沫以后调至小火，把厨房纸戳几个小洞，盖在黑豆上当锅盖。（没有厨房纸的话这步也可以省略。）小火煮3～4个小时。水量盖不住豆子时要随时加开水。

6、当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。关火冷却，食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；