苏系韭菜花家常菜做法

传统做法香辣味美 韭菜花

时间：2018-03-28 10:48:46 出处：做饭网

1414人做过这道菜

- 简介 -

韭菜花是一种很好吃的素菜，也是具有的特色家常小炒，口感滑嫩，韭菜香浓郁非常下饭，是很多人比较喜欢，做法异常的简单，只需要翻炒下佐料即可，简单的做法，不太多的食材，清新爽口，不管是小孩子还是青少年，甚至是老年人都对其赞不绝口，很接地气的一道菜，相信大家都是会做的，在家小炒一番，为丰富的餐桌上添上清新的绿色，很是舒服，小编这也是有着做法教程的，快来看看是否有你做的美味哦！

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厨师：呆呆呆呆俊

- 原料（1~3人份） -

韭菜花 120克

- 调料 -

大蒜 5克

辣椒 3克

豆豉 10克

油 适量

盐 5克

酱油 3克

蚝油 2克

- 小技巧 -

1.我们在处理韭菜花的时候，一定要将老的部分切去，清洗干净，增加口感。
2.先要预热下锅底，炒韭菜黄的时候更加香嫩爽口，保证原汁原味。
3.当看到韭菜花质地变软颜色转变，就说明炒的差不多了。【做饭网】

- 韭菜花做法 -

• 1择去韭菜花老的部分，洗干净后用刀切成段状，大蒜拍碎成蒜末，辣椒切成丁状，豆豉用清水冲洗一遍，一并放在碗中备用。
  
• 22分钟后，倒入切好的韭菜花，保持中火翻炒，直到食材变色变软，加入少许清水，翻炒片刻后，再加点盐、酱油、耗油提味就可以出锅了。
  
• 32分钟后，倒入切好的韭菜花，保持中火翻炒，直到食材变色变软，加入少许清水，翻炒片刻后，再加点盐、酱油、耗油提味就可以出锅了。
  

- 变化365 -

有些朋友可能吃不惯香辣的口味，小编这也有着几个推荐，并且口感也是不错的，像《韭菜花蛋汤》、《韭菜饺子》、《清炒韭菜花》、《韭菜花炒鸡蛋》都是值得试试的。