上等普洱排骨汤怎么做

普洱排骨汤是一种比较新颖的做法了，将普洱茶和排骨汤有机结合在一起，茶香骨汤融入其中，有着不一样的感受。这道菜其实本身并没有什么突出的地方，食材也是较为少的，只要些许的佐料提香一下，就可以使得普洱排骨汤汤汁浓郁，味美鲜香，可以算是养生必吃的头牌补品了。有些朋友或许没有尝过这类的做法，亦或尝腻了传统排骨汤，现在不妨跟着小编学学怎么做上等普洱排骨汤。

- 原料（1~3人份） -

排骨 400克

枸杞 8克

普洱 15克

- 调料 -

黄酒 5克

盐 5克

鸡粉 少许

- 小技巧 -

1.排骨在炖煮之前一定要先去腥，可以选择黄酒也可以食用料酒等等都是可以的。
2.普洱茶要趁热倒入锅中，能够将茶香的味道发挥到最大。【做饭网】
3.由于枸杞为红色，所以我们可以看到变为黄色后，就可以做最后的调味料的添加了。

- 普洱排骨汤做法 -

• 1把切好的排骨块放进油冷水的锅中，倒入适量的黄酒，开大火煮上大约5分钟。黄酒完全融入到排骨块里，除去腥味后，捞出来备用。
  
• 2冲好一杯上好的普洱茶，将其缓慢倒入锅中，接着把去腥过的排骨一并放入其中，盖上国代大火持续炖煮半小时左右。
  
• 3揭开锅后，放一点点的枸杞，等到枸杞有红变为黄色且漂浮在汤面上时，撒入适量的鸡粉、盐进行提香，稍稍搅拌片刻，就可以盛好一碗普洱排骨汤，品尝了。