油炸糕(糖糕)的做法,香酥软糯不流糖,咬一口满嘴香! 说起面食,有很多的地方都是吃面食的,就像北方,北方人的主食就是面食,面食的种类也是有很多的,而且有一些面食也是受到了很多地方人的喜爱,虽然我是南方人,但也是特别的喜欢吃面食,我最喜欢吃的面食就是油炸一类的,比如说油饼,油条,油炸糕等一些。 今天咱们就来说说油炸糕,可能在别的地方,油炸糕的叫法也是不同的,我的一北方朋友,他们那里称油炸糕为糖糕,糖糕的做法也是非常的可爱,我觉得把油炸糕称作糖糕才最贴切,因为里面确实有糖,炸好的糖糕,外焦里嫩的,咬一口,糖汁顺着手指往下流,特别的好吃。 现在我在北方工作,有时候早上不想做饭吃了,就去街上买点早餐吃,只要去街上吃早餐,必买的就是糖糕,街上的糖糕虽然吃着也是挺好吃的,但是我总觉得特别的油腻,还没有自己在家做的好吃,自从学会了糖糕的做法,只要想吃,我就会自己在家做,我做的糖糕的做法还是北方的阿姨教我的,做好的糖糕香酥软糯不流糖,咬一口满嘴香 下面就和大家分享油炸糕(糖糕)最好吃的做法,先准备面粉,白糖,核桃,花生米,黑芝麻,油。做糖糕用的都是烫面,锅中烧开水再放入两大勺的油,然后再倒入面粉,一边倒面粉一边搅拌,面粉和水的比例是1:1.7,搅拌成不黏手的面团,再和面时一定要用小火,然后再盖上盖子捂15分钟,让面都熟透了。 面絮子的做法,碗中放入一些面粉,用适量的水搅拌成絮。馅料的做法,碗中放入适量的白糖,面粉,油,核桃仁,花生米,黑芝麻搅拌均匀,把烫好的面揪成一小块一小块,然后再揉入面絮子,揉成面团盖保鲜膜醒半个小时,然后分成同等大小的剂子,取一面剂子,中间压出小坑,放入馅料,收口,按压成饼,然后抹上油,放入油中炸至两面金黄就可以了。 |
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