阿胶阿胶的主要成分是胶原蛋白，其中所含的铁是很少的。而我们平时说的贫血，大多是缺铁性贫血，要补血就是要补铁。但阿胶里的铁很少，吃阿胶怎么就能补血呢？所以，理论上，吃阿胶对补血其实没有什么帮助。而且，从目前的研究来看，也几乎没有什么可靠的研究显示吃阿胶能补血。 海参海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物。根据中国食物成分表显示，每100克鲜海参含16.5克蛋白质，0.2克脂肪和2.5克碳水化合物，如果换成干重计算，海参的蛋白质含量高达50.2%，也是一种高蛋白低脂肪的食物，而且海参的蛋白质利用率不低，甚至可与牛奶媲美。不过，海参的蛋白质总量并不是非常优越，比如，100克牛肉的蛋白质含量为19.9克，脂肪含量为4.2克，碳水化合物含量为2克，海参的蛋白质含量不如牛肉，如果仅仅希望补充蛋白质，吃普通的牛肉也完全可以提供充足的蛋白质。 燕窝燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，多建在热带、亚热带海盗的悬崖绝壁上，金丝燕在春季开始做窝，它的口腔能分泌出一种胶质唾液，突出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质。 燕窝那么贵，营养又如何呢？数据显示，100克干燕窝内含有：蛋白质49.9克，钙42.9毫克，碳水化合物30.6克，磷3.0毫克，铁4.9毫克。 “燕窝”在中医上是养眼佳品、上等补药，但从营养素数据来看，其蛋白质含量为49.9%，不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，在某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。 蜂蜜蜂蜜的主要成分是糖，它并没有什么特别的。蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，它的要成分是糖，占到蜂蜜的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%，而这百分之一通常有一些维生素和矿物质，但是量实在是乏善可陈。 所以，在从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。 |
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