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4斤重大草鱼这样烧最好吃，不腥不破皮，饭店都吃不到的美味。 很多人都会有这样的困扰：鱼皮容易破，做出来不入味还带腥。实在是难以下咽。今天就帮大家解决这些小困扰，学会这几招鱼不腥不破皮，还十分入味。 草鱼是一道非常滋补的美食。含有丰厚的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心脑疾病患者的绝佳美食！草鱼中还含有丰厚的硒元素，有美容养颜、抗衰老的影响！ 今天特地买了一条约4斤重的大草鱼，冬天里这样一烧，特别美味，最后连汤汁都不剩。 把宰杀好的草鱼清洗干净，放在案板上，然后鱼身切成块不用切断。  准备葱，姜把它拍碎，倒入料酒，用手抓一下，把葱姜水捏出来。  然后把切好的鱼放进盘子里，倒入葱姜水，再撒点胡椒粉  然后抹匀，腌制20分钟。  接着切点五花肉，切好后，锅烧热，倒少许油，把五花肉爆香，再加入葱蒜翻炒均匀，炒匀后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。  再加入花椒和几颗干辣椒段炒香，加水。水烧开后，加适量的盐，白糖，胡椒粉，酱油  然后把腌制好的大草鱼放进来，大火烧开后，转小火炖上15分钟。  炖好后，撒上蒜苗，淋上香油，花椒油，即可出锅装盘。  鱼肉鲜嫩，一点都不腥，汤汁浓郁，拌饭特别好吃。  喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、关注、分享一下！或者你有什么更好观点和做法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 |
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