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这一年匆匆忙忙又过去了，马上就到了元旦，学校里历来都要开联欢会迎接新一年的到来，不管学习怎么样，这一天对孩子来说是非常开心的，每年孩子们联欢会，就给同学们做这个西瓜小饼干，就是一份心意，孩子喜欢这个西瓜形状，小巧可爱特别抢手还特意交待要给班长多拿点，问他为啥，他说班长长得漂亮，学习还好，我天，这是什么思想，我没教过这些啊！ 哈哈，言归正传，继续说饼干，我问孩子，妈妈给同学们做点小饼干，开心不？他说当然开心啦！别人的妈妈都不会做，我妈妈做的饼干这么可爱，我多自豪啊！我听着心里还挺美的，一边跟我一起给西瓜小饼干包装一边自言自语，把好的给同学们，碎的就自己留着吃吧！孩子也挺懂事的，何必天天跟他大嚷大叫呢！自己的情绪自己都控制不了，怎么能让孩子天天好脾气呢！以后改着点！这个小饼干比较鸡蛋，比曲奇好做，打发黄油不需要打发至蓬松，只要搅拌均匀就可以了！大家喜欢可以试一试哦！ 西瓜小饼干 食材：黄油140克、低筋面粉260克、糖粉80克、鸡蛋50克、抹茶粉4克、红曲粉4克、黑芝麻1勺 制作方法： 1、黄油切成小块，放在室温软化至软，用手指按一下，能有一个手指印就可以了，加入糖粉，先手动搅拌一下，再用打蛋器打发均匀即可，分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀，再加下一次 2、把低筋面粉过筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，影响饼干口感 3、把面团分成两份，一份是1/3大小，一份是2/3大小，小面团筛入抹茶粉，用手揉成面团，如果怕弄到手上颜色，可以戴一次性手套揉 4、大面团加入红曲粉，揉成面团，再加入黑芝麻，继续揉匀 5、把红曲面团揉成圆柱形，再把抹茶面团擀成面片，把红曲面团放在抹茶面片上 6、轻轻的从一面卷起来，如果怕抹茶面片会断裂，可以借助刮板慢慢卷，然后包一层保鲜膜，放冰箱冷冻1个小时 7、从中间切开，再切成片，厚度大概在0.5厘米左右，切的时候，烤箱就可以预热了 8、烤箱预热160度，中层，上下火烤15分钟左右，烤完后晾凉就可以吃啦！可以放保鲜袋或者小瓶子里，半个月都不会坏的！
小贴士：西瓜小饼干籽的做法有两种，第一种是切片后，把黑芝麻黏在饼干上面，直接烤；第二种是在揉面团的时候，直接把黑芝麻一起揉成面团，切的时候就会看见饼干表面有黑芝麻了，两种办法都可以，第一种的视觉效果会好看一点，但是孩子要带到学校，黑芝麻比较容易掉落，所以就把黑芝麻放在面团里了！
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