 我家喜欢吃各种的蔬菜丸子，冬天莲藕正当时，莲藕不但好吃，还散发出一种独特清香能增进食欲，促进消化，开胃健中。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。一个小方法做出的莲藕丸喧软好吃，凉了也不会硬。
 材料：莲藕，馒头，盐，葱，鸡蛋。 做法：
 1，莲藕洗净去掉外皮。
 2，把莲藕擦成丝，把馒头去掉外皮，搓成末，基本一段莲藕，半个馒头就可以。
 3，加入葱末盐，鸡蛋，用手充分的抓匀。
 4，团成一个一个的小丸子，大小随意，放馒头碎是不会沾手的哦，也是丸子凉了也不硬的小窍门，莲藕含淀粉很多，做丸子千万不要用面粉，那样做出来会很硬。
 5，全部做完，放到盘子里。
 6，锅里放入花生油，烧到5成热，开始下入丸子。
 7，中小火慢炸，丸子熟透成金黄色，捞出，再炸下一锅，直到全部炸制完成。
 8，简单实惠又好吃，凉了一点也不硬，吃一口莲藕的香味充满口腔，我家喜欢吃，经常会做萝卜丸子，莲藕丸子等。
 峰儿话语： 做这种蔬菜丸子，最好用馒头碎来做，用面粉凉了就会很硬，莲藕含淀粉很多，做丸子更不要用面粉，那样做出来就是热乎也会很硬。你还有小妙招吗，大家可一起分享，让生活更美好，吃饭更香甜。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~ |
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