 五彩鸡丁 材料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许； 做法 1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜； 2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精； 3.用手抓匀后加入少许香油； 4.再次抓匀腌制15到20分钟； 5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁； 6.炒至颜色发白即可盛出； 7.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟； 8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可  西葫芦炒番茄 做法 1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。 2、西红柿洗净后切小块备用。 3、剥好的大蒜切片备用。 4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。 5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。 6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。 7、待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。  清蒸紅衫魚 做法 1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不适宜蒸食）洗淨沥干水，用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀； 2、姜切成丝，铺在盘底和鱼的表面上，肚子里也塞进一点； 3、下锅蒸10分钟； 4、切一点葱花备用，烧热一点油（与平常炒菜的量相同）； 5、鱼出锅后撒上葱花，淋入适量的李逵浾趑~豉油，将烧热的油浇在鱼的表面。 |
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