老妈做鱼诀窍，不加一滴水，只需这样做，鱼肉嫩滑好美味！

说到吃鱼，相信大家都不陌生，鱼肉可以说是咱们生活当中十分常见的一种食材，受欢迎程度仅次于猪肉，这主要是因为鱼的肉质不仅细嫩鲜美，它里面还含有了大量的营养物质，在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养。具有了降低胆固醇，促进大脑发育的作用。所以民间也流传了一句吃鱼能变聪明的说法，你们觉得有用吗？

既然鱼肉这么受欢迎，那么对于鱼肉的做法也是多种多样，一般比较常见的做法就是炖煮，油煎，烧烤等等，不同做法做出来的鱼肉口感都大不一样，小编因为家旁边也有一处池塘，池塘里面也有各种各样的鱼类，所以小编从小就是吃着鱼长大的，基本上老妈对于做鱼的手法也是再熟练不过了，不过老妈做鱼可和其他常见做法不一样。今天小编就给大家分享下，老妈做鱼诀窍，不加一滴水，只需这样做，鱼肉嫩滑好美味！

【准备食材】：草鱼，辣椒，大蒜，生姜，蚝油，食盐，胡椒粉，生抽，花生油，油豆腐各适量

【制作方法】：

第一步，首先将买回来的草鱼刮掉鱼鳞和鱼鳃，再将内脏和腹部的黑膜清洗干净，接着放到清水里面冲洗一遍，用刀切成小块放到碗中，然后把准备好的生姜切片，辣椒切块，大蒜切末。这些配料适量的放入碗中，随后还加入蚝油，胡椒粉，花生油，生抽，用筷子将其搅拌均匀，大概让鱼块腌制二十分钟左右。

第二步，接着将油豆腐放到水中清洗干净，再用手捏干其中的水分，撕成两半。往电饭煲当中倒入适量的食用油，然后把腌制好的鱼块放到锅中，用手将其铺平，这样可以让它受热更加均匀，再把油豆腐放到鱼块上面，盖上电饭煲盖，按煮饭模式煲15分钟左右，时间差不多后关火，将电饭煲出气的孔用抹布遮住，让鱼块在电饭煲当中焖煮十分钟。这样香喷喷的电饭锅煲鱼就制作完成了。

烹饪小贴士：

1、以上就是老妈做鱼的诀窍，整个过程不加一滴水，只需将鱼块腌制一遍后，放到电饭锅当中进行烹饪即可，这样制作出来的鱼肉嫩滑可口，吃起来真的是好美味。如果你也喜欢吃鱼的话，不妨在家按照这个方法做一下，肯定和你平常吃到的鱼肉口感有所不同。