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木须肉 ＆ 材 料 猪肉 500克丨鸡蛋 2个丨黄瓜 1根丨木耳 50克 姜 适量丨料酒 适量丨淀粉 适量丨盐 适量 木须肉 ＆ 食谱 1. 猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻 2. 黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分。 3. 黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片) 4. 鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀 5. 热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用 6. 锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色 7. 转大火,放入黄瓜翻炒 8. 放煮好的黑木耳,适量盐翻炒 9. 放鸡蛋翻炒出锅 10. 炒至片刻后装盘
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