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来源
肉桂亦称中国肉桂(Chinese
cinnamon)。
樟科植物，学名为Cinnamomum
cassia。树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。
高血糖与癌症
“你有高血糖。”你肯定最不想从医生那里听到这5个字。高血糖是通向代谢综合征(一种前驱糖尿病，可能引起心脏疾病)之路的第一步，当然这条路最后也可能通向糖尿病。如果你血糖过高，你的体内就会发生许多新的代谢事件，而它们没有一件是对你好的。
首先就是“血糖清除”激素——胰岛素——过多。胰岛素的工作之一就是清除血液中过多的糖。血液中糖越多，胰腺要制造的胰岛素也越多。虽然胰岛素对身体很重要，但是它要是太多了也会引起高血压的。胰岛素会给肾脏发消息说：“哥们，先别动钠啊。”这意味着依需要保持大量的水分来平衡住过量的钠。过量的钠和水就是高血压了，而高血压又很有可能造成心脏病等其他严重疾病。胰岛素又被称为“脂肪储存激素“。高浓度的胰岛素会让减肥变得极端困难。
更可怕的是，高血糖跟癌症有着千丝万缕的关系。在瑞典北部曾经开展了一项大型研究，叫做西博滕干预计划，其中一部分发表在2007年3月的《糖尿病护理》(Diabetes Care)上。他们发现高血糖可以提高女性患癌症的风险。研究者发现血糖指数最高的25%女性患癌症的概率要比血糖比较低的人高出26%。另外一个发表在《美国医学协会杂志》上的研究调查了超过100万人，得出结论说食用血糖最高的人(大于140mg/d1)比血糖90mg/dl以下的人因为癌症死亡的概率要大上29%。血糖跟胰腺癌的联系当然是最明显的。高血糖(大于125 mg/d1)会将男性患胰腺癌的概率提高2倍，而女性则是2倍还要多。
“我不明白，为什么‘糖养癌’这样一个简单的原则，在癌症治疗中会这么难以施行，这么被轻视。”乔·梅克拉(Joe Mercola)，《梅克拉医生的全面健康计划》(Dr. Mercola’s Total Health
Plan)作者这么告诉大家。
你现在觉不觉得血糖是你首先要处理好的健康问题？
植物中的证据
我推荐肉桂。肉桂不仅是一种健康食品，最近还有传闻说它可以降低血糖。C.利·布罗德赫斯特(C. Leigh Broadhurst)博士是一名美国农业部的研究人员。他告诉我许多植物和植物化学物质都有降低血糖的效果。但是许多种都有着特殊的毒性，对身体会造成伤害。但是肉桂不会。布罗德赫斯特和他在农业部的研究小组在肉桂中发现了新的植物化学物质，他们把它叫做查耳酮多聚体，这种物质可将细胞中的葡萄糖代谢加速20倍以上。并且毫无副作用作用。
农业部的研究人员测试了49种草药、香料和植物药材对血糖代谢的作用，并将他们的研究结果发表在2001年的《美国营养学院杂志》上。肉桂是最耀眼的明星。它的活性成分一甲羟基查耳酮多聚体，简写成MHCP——似乎可以模仿胰岛素，增加细胞接受的糖的量，并且通知某些细胞将葡萄糖(普通血糖形式)转化成糖原(糖的储藏形式)。
2003年的时候，巴基斯坦西北边境省农业大学人类营养学院的研究者跟美国马里兰州贝茨威尔人类营养研究中心的理查德·安德森博士一起，研究了肉桂对2型糖尿病人的作用。着重观察其对血液葡萄糖、甘油三酸酯和胆固醇等的影响。他们发现每天l克肉桂可以降低血糖(18%～29%)、甘油三酸酯(23%～30％)、低密度脂蛋白(7%～27%)和总胆固醇(12%-～26%)。作为一种便宜常见的香料来说，肉桂能有这样的神奇效果已经很不容易了。
最近哈里·普鲁斯博士和他的乔治城大学研究小组通过一系列实验发现，肉桂可以降低高血压鼠的收缩压。有意思的是，在这些实验中，肉桂没有降低老鼠的血糖，但是确实降低了它们的胰岛素水平。
喝下你的药
布罗德赫斯特说如果你想使用肉桂来降低血糖，改善Ⅱ型糖尿病，那就应该这样做：将3大勺肉桂粉跟半茶匙或l茶匙的食用小苏打粉混合起来，放在一个大茶壶里。将茶壶中灌满开水，然后在常温下冷却。滤出泡好的茶水。弃掉沉淀，将茶壶盖好，放在冰箱中，你可以每次喝226.8克左右的肉桂茶，每天喝4次。l～3周后，你可以将剂量减低到每天l-2杯，但是你可以不减——这种茶味道不错，可以为你补充水分同时还能促进健康。
Ⅰ型糖尿病人也可以喝，但是要从每天l～2杯开始，然后每周将剂量增加l杯，同时严密监控血糖的水平。凯西·王是一名认证自然疗法医生，也是《翻转膳食》(The Inside Out Diet)的作者。她建议将四分之一茶匙的肉桂粉放在茶杯中，加开水冲调10分钟后服用也是非常好的。(为了改善口味，她还建议放一个红茶茶包和一点甜菊糖进去。)
如果你不喜欢肉桂茶的口感，那么你可以试试用整块的肉桂放在水里熬煮成茶。”她建议道。
整个肉桂故事中最酷的部分就是最便宜的东西效果最好，这是布罗德赫斯特告诉大家的。你不需要买那种昂贵的肉桂油提取物。“大量买便宜的肉桂又省钱又能达到预期的效果。”她告诉我。
特别提示
因为肉桂可以影响胰岛素和血糖，如果你经常使用胰岛素或降血糖的药物的话，在使用肉桂前请先咨询医生，看看如何将肉桂茶与你的其他药物平衡起来。
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