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腐乳猪蹄 猪蹄2个、腐乳4块 姜适量、干红辣椒3个 1、将猪蹄冷水下锅，然后倒入两勺料酒。大火烧开后煮3-5分钟，将焯水后的猪蹄洗净血沫撇去，捞出沥干水备用。 2、锅中倒入一点点油，油热后将猪蹄放入锅中，小火煸炒至猪蹄表面微黄。 3、往锅中放入15克左右的冰糖，小火煸炒至冰糖融化。再把姜片、干辣椒放入锅中煸炒匀均。 4、将腐乳倒入锅中，再倒入1勺酱油煸炒匀均。 5、加入没过猪蹄的水，放入1勺盐，盖上盖子，烧开后转小火焖90分钟。 6、时间炖足后，猪蹄焖差不多软烂了，大火收汁！加了腐乳炖出来的猪蹄有着独特的味道，香浓又Q弹！ 腐乳香煎五花肉 五花肉、鸡精、料酒 腐乳汁、小葱少许 1、热锅后倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，五花肉炒到变色后，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右 2、加入红腐乳汁翻炒均匀，加入水面超过肉面的热开水 3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。
腐乳空心菜
空心菜300克、辣椒适量 白腐乳2块、蒜 1、空心菜洗净、蒜、辣椒洗净备用，腐乳调成汁；
2、在锅中放入少量的油烧热，加入蒜和辣椒炒香；
3、倒入腐乳汁和空心菜炒熟入味即可；
腐乳蒸鸡
鸡腿3个、红腐乳一块半、姜 蒜、葱、辣椒酱、料酒 香油、胡椒、盐、白糖适量 1、将腐乳和其他调料调成汁；
2、将鸡腿放入调好的汁中拌匀，加入姜蒜除味；
3、将腌好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，撒些香葱就可以吃了。
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