在泡酸萝卜时，醋要不要和水一起煮开？

泡制酸萝卜醋可以适量放点

但不能以水一起煮开，淹制过程中，最好先准备好一壶凉开水。 也可以不放入醋。

选用 蒜头 荞头 泡椒水 ！可以自行变酸，

白萝卜最好不去皮，带皮白萝卜泡脚制的更脆，

【配料】：盐巴 10克 白糖 5克 泡椒带水 5O克 蒜头 20克，洋葱 20克，凉开水 150克，

【过程】：把配料放入凉开水中，放入切好的萝卜条，倒入泡椒带水，封口即可。